お寿司の箸休めには欠かせない「ガリ生姜」。あの甘酸っぱい味わいと食感が私も大好きなのですが、そんなガリ生姜が何とたれになってカルディコーヒーファームから発売されました。何にでもかけたくなってしまうような、爽やかさが夏にピッタリなたれをご紹介します。

国産ガリをふんだんに使用した万能だれ

しょうがの酢漬けをベースに、醸造調味料や醸造酢、発酵調味料、煮干し、さば節、かつお節の合わせだし、かつおだしやチキンエキス、玉ねぎやすりごままで、すべてを書き出せないほどのたくさんの原材料からつくられています。しょうがの酢漬けは国産のものを使用している、こだわりのたれです。

かけるだけでどんな食材も味わいアップ！

ふたを開けて器に出してみると、まず食欲をそそる香りにワクワク！ガリのあの酸味のあるなじみの香りに加え、和を感じるだしの風味も感じられます。たれの中には粗みじん切りのしょうがの酢漬けがたっぷり入っています。

おすすめの食べ方の冷やしトマトにかけてみました。冷たくてジューシーなトマトに、強めの酸味とうま味がギュッと詰まった万能だれがベストマッチ！ザクザクとしたしょうがの食感がくせになり、つい食べすぎてしまいそうになります。

合わせだしをはじめとした和風のだしが入っているので和の食材とは間違いなく相性抜群。冷やしトマトのほか、冷ややっこなどにもかけるだけで立派なおかずに。

子どもにも好評です

我が家は家族全員でポン酢が大好きなので欠かせない調味料なのですが、今までポン酢をかけて食べていた食材にこちらのたれをかけてみると、ポン酢と同様の酸味にしょうがのザクザク感やさまざまなうま味がプラスされて美味しさ倍増！

餃子や春巻きなどにもかけて食べてみましたが、小学生の子どもたちにも大好評でした。いつもの料理もまた違った味わいを楽しめる万能だれ、試してみる価値アリの一品ですよ。

【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム
https://www.kaldi.co.jp/

※掲載情報は取材時のものです。店舗ごとに取り扱う商品が異なりますのでご了承ください。

撮影／山下忠之　取材・文／西村絵津子