【コストコ】ダイナミックな肉巻き!バジルソースがアクセントの 「丸ごとピーマンの肉巻き」【ローリングストック活用レシピ⑨】

コストコのBARILLA ジェノベーゼソースでつくる「丸ごとピーマンの肉巻き」

備蓄食材で定番のパスタソース。ローリングストックで備えている人も多いのでは? そのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジすればもっと違った味わいに! ここでは、料理家で防災士の島本美由紀さんに教わった、コストコで人気のパスタソース『BARILLA ジェノベーゼソース』のアレンジレシピを紹介します。

目次

  • 調味料としても優秀なパスタソース!『 BARILLA ジェノベーゼソース』
  • 丸ごとピーマンの肉巻き ジェノベーゼソース添え
  • 教えてくれたのは?

調味料としても優秀なパスタソース!『 BARILLA ジェノベーゼソース』

BARILLA ジェノベーゼソース 190g×3本  ¥1,480

BARILLA ジェノベーゼソース 190g×3本  ¥1,480

パスタなら1瓶で4人家族1食分。災害時には、瓶ごとお鍋で湯煎します。

「バジル風味を生かした調味料として、いつもの料理にちょい足しすると、アレンジの幅が広がりますよ」と島本さん。こちらの商品を使ったアレンジレシピを提案してくれました!ほろ苦味とジェノベーゼの奇跡のコラボはたまらない美味しさです。

丸ごとピーマンの肉巻き ジェノベーゼソース添え

コストコのBARILLA ジェノベーゼソースでつくる「丸ごとピーマンの肉巻き」

大皿 和食器 食器 おしゃれ 24cm 油滴ブラック ¥820、アイアンウッドの箸 四角 23.5cm 各¥605(ともにイーストテーブル)

材料(2人分)

  • ピーマン…6個
  • 豚バラ薄切り肉…6枚
  • 塩…小さじ1/4
  • オリーブオイル…小さじ1
  • 酒…大さじ1
  • ジェノベーゼペースト…適量

つくり方

  1. ピーマンを丸ごと手で軽く押しつぶし、豚肉できつめに巻いて塩を振る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を並べて焼く。
  3. 全体に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、弱めの中火にして2分ほど蒸し焼きにする。
  4. 器に盛り、ジェノベーゼペーストをつけて食べる。

教えてくれたのは?

島本美由紀さん

島本美由紀さん

食品ロスを防ぐレシピや、時短のアイデアで人気の料理研究家。防災の講演会を実施するなど、防災士(防災食&備蓄アドバイザー)としても活躍中。『もしもに備える! おうち備蓄と防災のアイデア帖』(パイインターナショナル)ほか著書も多数。

Mart2023年冬号「“もしも”の備えにワクワクをプラスする! 『ローリングストックストック』にこそ、コストコ食材!」より

撮影/中林 香 レシピ提案・防災監修/島本美由紀 取材・文・スタイリング・編集/田島えり子