Martの名物企画としてご好評をいただいている「Mart“週末ベーカリー”」。その中でも私、編集長小松がどうしても気になったのが、山梨の人気老舗ベーカリー・コーナーポケットのセットに含まれている「ぎゅぎゅっとシャインマスカット」。
シャインマスカットは家族で大好きですが、それをどうやってパンにしているのか？気になって思わず注文してしまいました。
コーナーポケットのMart限定セット「至福の八ヶ岳ブレッドアソート」（税込・送料込¥4,500）
長さ約24.5cm、重さ約550gの巨大パン
創業39年、山梨を代表する老舗ベーカリーで、県外にも名を轟かせるほどの人気店「コーナーポケット」。豊富なラインナップのなかでも全国的に有名なのが円筒形のパンのブームをつくった「八ヶ岳ブレッドシリーズ」。人気No.1の「八ヶ岳のメープルパン」が有名ですが、もう一つの人気メニューになっているのがこの「ぎゅぎゅっとシャインマスカット」。
大きさのあまり、ラベルを撮影しようとすると全体が入りませんでした（笑）
その名の通り、生地にはその名の通り、生地にはシャインマスカットの果汁が練り込まれており、甘酸っぱい香りが食欲をそそります。
そのままはもちろん、アレンジして食べてもGOOD
最初はそのままいただくのがおすすめ！生地全体はもちろん、マーブル状に練り込まれたシャインマスカット果汁の、“濃い部分”がやっぱり特に美味しいのです。
飽きずに食べ切る方法。イチオシは「ホイップサンド」！
基本的に、開封したその日に食べきれない分もカットして冷凍するのがおすすめ。なので週末だけでなく平日の朝も少しずつ幸せをお裾分けしてもらえます（笑）。
たまたま別件で買ったホイップをたっぷりのせて…
挟んで切るだけ。これが甘すぎず、飽きずにぺろりと平らげてしまいました。もう少し薄切りでも十分だと思います。
軽くトーストして無塩バター、というのもなかなか。もしかしたら有塩でも行けるかも。
家族のお気に入りをご紹介！
「至福の八ヶ岳ブレッドアソート」は、ボリュームたっぷりなので、家族でワイワイおしゃべりしながら食べるのがおすすめ。妻と息子のお気に入りもせっかくなのでご紹介します。
水に浸した山梨県産大豆をまるごとすりつぶして液状にし、玄米とともに生地に練り込んだ「豆腐玄米ロール」。
妻はこの「ふわふわ食感」に感動していました！豆腐と聞いて想像する“クセ”もなく、ただただ美味しいです。
ちょうどゴボウサラダがあったので、即興で挟んでみても相性バッチリ！食べ方を選ばないパンですね。
クロワッサン好きの息子が気に入ったのはやはりこちら、「富士山酵母のクロワッサン」。トーストで少し上部が焦げてしまいました。
外のパリパリサクサク感と、内側のもっちり感の両方を一度に楽しめる贅沢！
これ以外ももちろん美味しく、最後まで楽しませていただきました。詳しいセット内容とご注文は下記のボタンから、ぜひチェックしてみてください！
撮影・文／小松伸司