お待ちかね！ みんな大好き、いちごのシーズンがやってきました。そのまま食べてももちろんおいしいけれど、ひと手間かけたスイーツはおいしさも可愛さも倍増。そこで今回は、あんこと生クリームにいちごの酸味をプラスした、いちごクリームどら焼きをご紹介します。ひと口食べたら幸せ気分に浸れる、春のいちごスイーツを味わって♡

いちごクリームどら焼きの作り方

材料（5個分）

【皮（10枚分）】
全卵……110g（約2個分）
きび砂糖……80g
はちみつ……10g
みりん……小さじ1
薄力粉……100g
ベーキングパウダー……8g

【トッピング】
粒あん……200g
生クリーム……100g
グラニュー糖……5g
いちご……10粒

作り方

【下準備】
▷薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。（粉類）
▷いちごは半分にカットする。

1. ボウルに全卵、きび砂糖、はちみつ、みりんを入れ、泡だて器で混ぜる。

2. ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる。ラップをかけて半日程度休ませる。

3. フライパンを中火にかけ、２の生地を10枚に分けて流す（テフロン加工のフライパンがよい）。

4. 生地の縁にブツブツと気泡が出てきたら、ひっくり返して裏面も色よく焼く。

5. トッピング用の生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

6. 皮の裏面に粒あんを20gずつのせ、平らにする。2枚一組にし、片方にいちごと5の生クリームをのせ、もう1枚を重ねる。

Recipe_Michiyo Kumabe　Photo_Makiko Doi　Edit&Text_Kei Yoshida　Cooperation_UTUWA