アウトドアブランドogawaとMartがコラボし、オリジナルのホーロープレートが誕生！　キャンパーはもちろん、おうちでもキャンプ気分を楽しめるデザインに仕上がりました。発売を記念して直営店「ogawa GRAND lodge小平」2階の「GRAND lodge CAFE」にて、7月中旬よりコラボメニューがスタート。レシピを考案したのはMartをはじめさまざまな媒体で活躍するフードコーディネーターの土肥愛子さん。今回は土肥さんに、お店のメニューをおうちで再現したい人に向けた簡単なアレンジレシピを考えてもらいました。

プルドポーク風ミートソースのタコライス

材料（4人分）
・豚ひき肉…300g
・にんにく…1片
・オリーブオイル…適量
・ケイジャンシーズニング…小さじ2
・水…100ml
・ローリエ…1枚（※あればでOK）
A
トマトピューレ…100ml
デミグラスソース缶…1/2缶(145g)
ウスターソース…大さじ2

・ごはん…4人分
・レタス…4～5枚
・トマト…1個
・シュレッドチーズ…適量
・トルティーヤチップス…適量

つくり方
1．プルドポーク風ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを弱～中火で炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火でさらに炒め、肉の色が変わってきたらケイジャンシーズニングを加えて炒め合わせる。
2．肉に火が通ったら水とローリエを加え、ふつふつしてきたらAを加えてときどきかき混ぜながら弱～中火で煮込む。水分が飛んできたら火を止める。
3．ごはんを1番広い手前のスペースに盛り付け、その上に千切りにしたレタス2のミートソース、シュレッドチーズ、角切りにしたトマトの順にのせ、最後に粗めに砕いたトルティーヤチップスを散らす。

これからの季節にぴったりのタコライス。スパイシーなミートソースの上にトマトなどのトッピングがのって、意外とあっさり食べられます。ケイジャンシーズニングが暑い季節にぴったり。それほど辛みはありません。

夏野菜のピクルス

材料（4人分）
・アスパラガス…4本
・赤パプリカ…1/2個
・黄パプリカ…1/2個
A
りんご酢…100ml
シークワーサー果汁…小さじ2
水…160ml
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
ブラックペッパー(ホール)…4～5粒
唐辛子…1本
ローリエ…1枚（※あればでOK）

つくり方
1．アスパラガスは根元を落として筋を取り、半分の長さに切ったら熱湯でさっとゆでる(600Wの電子レンジで約1分加熱するでもいい)。赤パプリカと黄パプリカはそれぞれ縦4等分に切る。
2．鍋にＡを入れて火にかけ、一度煮立たせたら火を止めて冷ます。
3．保存用ジッパー付き袋に1と2を入れ、空気を抜いて口を閉めたら軽く揉んで、冷蔵庫で2時間以上漬け込む。

シークワーサー果汁を使うと酸味が強すぎず、フルーティなピクルスに。調味液は一度加熱。酸味を飛ばし、スパイスをなじませます。

パイナップルのパンナコッタ

材料（容量135mlのミニカップ4～5個分)
・生クリーム…200ml
・牛乳…150ml
・砂糖…30ｇ
・パイナップルジャム…適量
・カットパイン…適量
・ミントの葉…適宜
A
・水…30ml
・粉ゼラチン…5ｇ

つくり方
1．Aの材料は混ぜ合わせてふやかしておく。
2．鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。ふつふつしはじめたら火を止め、1を加えてよく混ぜて溶かす。
3．カップに2を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらパイナップルジャムと角切りにしたカットパインを上にのせて、ミントを飾る。

クリーミーなパンナコッタにジューシーであまいパイナップルがぴったり。メイン食材は生クリームと牛乳と砂糖だけ！　簡単につくれるデザートです。パイナップルは1cm角に切り、カップに5個くらい入れるとバランスがいい。

ogawaのプレートでかわいくキャンプ気分を楽しもう

Mart×ogawaのプレートを使った、自宅で簡単に楽しめるタコライスプレートをご紹介しました。彩りがきれいでキャンプ気分になれる一皿です。プレートはテントのカラーをイメージし、ロッジシェルターのロゴが印刷されており、とってもおしゃれ！　ぜひチェックしてみてくださいね。

撮影／山下忠之　フードコーディネート／土肥愛子　取材・文／湊谷明子