思春期の男の子の子育てに仕事にと、忙しい毎日を送る加藤さん。料理好きで、勤務先の輸入食材店では、「スタッフの優秀レシピ」として自身発案のレシピが表彰されたこともある腕前の持ち主。

「平日に、友人とコストコへ買い物に行く時間が楽しみ。入間倉庫店はアウトレットが併設しているので、一緒にまわるのがお決まりです。賞味期限の短い大容量の食材は、3人家族だと食べ切れるかが心配。そんなときは、一緒に回る友人とシェアして食材を無駄にしないよう工夫しています」（加藤さん）

今日の買い物

【買い物した読者】

加藤優子さん（45歳）東京都東久留米市在住

【ユーザーDATA】

• 行きつけ…入間倉庫店
• コストコ歴…約12年
• 頻度…1か月に1度
• 一回当たりの購入金額…約５千円
• 誰と？…平日に友人と

本日のお買い物金額…計9点￥14,089（「特別割引」含む）

コストコでしか買えないものを、予算に合わせて買うように。買い物前には冷凍冷蔵庫の中身を整理してストック場所をつくり、帰宅後の片付けがスムーズになるようにしています。料理が大好きで、勤務先は輸入食材店。勤務先のお店で買う食材と、コストコのお気に入り食材を組み合わせて調理することも多いですね。レシピの内容はもちろん、どうしたら映えるかを考えて料理する時間が至福のときです。でも、仕事がある平日は忙しいので、クオリティの高いコストコの冷凍食品に助けられることもしばしば。今日は冷凍餃子と唐揚げを購入。唐揚げは、甘酢とからめてアレンジしても美味しいんですよ。

【PICK UP1】万能食材のツナ缶は大容量パックで大助かり！

高たんぱくで良質な、きはだまぐろのみを厳選してつくった商品。80g入りの缶が18個セットになっています。

【ピリ辛のなめ茸を組み合わせたツナの炊き込みご飯】

「賞味期限が長いツナ缶は、どんな料理にも使えて万能。すぐに使い切ってしまうので、コストコの大容量パックが欠かせません。肉じゃがやサラダ、オムレツをはじめとしたさまざまな料理に使いますが、一番のお気に入りは、なめ茸と一緒に汁ごと炊き込んでつくる炊き込みご飯。味がしっかりとしているのでお弁当にもピッタリ！」（加藤さん）

【ツナとなめ茸の炊き込みご飯のつくり方】

「つくり方は簡単。お米を2合分研いだら規定の線まで水を足して、なめ茸をひと瓶分入れます。ピリ辛の明太子なめ茸を使って辛味を足すことがポイント」（加藤さん）

「なめ茸を加えたら、ツナ缶をひと缶まるまる加えます。ツナ缶は汁ごと加えることで、うま味が凝縮した味わいに。最後にしょう油をひと回しして、炊飯器のふたをしたら、炊き込みモードでスイッチを入れます」（加藤さん）

「炊き上がったら軽く混ぜ合わせて完成です。ツナのコクと明太子のほんのりとした辛味がマッチした、食べ飽きることのない炊き込みご飯に仕上がります」（加藤さん）

 

【PICK UP2】大粒のものがぎっしり！食べ応えのある冷凍フルーツ

冷凍フルーツブランド「トロピカルマリア」の商品です。

中には、カットマンゴー、パイナップル、ストロベリーの3種類のフルーツが入っています。

【ミックスフルーツ入りのふるふる杏仁】

「お菓子づくりにあると便利で、そのままつまんでも美味しく食べられる冷凍フルーツ。私のお気に入りは、簡単にできて3種類のフルーツの色合いが華やかな杏仁豆腐。冷凍フルーツは解凍せず使えるので、下準備なしでできる手軽さも◎」（加藤さん）

【ミックスフルーツのふるふる杏仁のつくり方】

「ミキサーに杏仁豆腐を入れたら、お好みの量の冷凍フルーツを解凍せずそのまま加えて、ミキサーで攪拌すればOK。ふるふるとした食感がたまらないスイーツは、おもてなしにもピッタリ。冷凍フルーツは大粒なので、半分程度にカットしたものを、器に盛り付けた杏仁豆腐の上にトッピングすると華やかに。またストロベリーだけを使ったりと、加える冷凍フルーツを変えれば、違った味わいが楽しめて食べ飽きません」（加藤さん）

「ほかにも欠かせない食材はいろいろあります。肉類は何かしら購入します。今日は豚肉を購入しましたが、牛と豚の合挽やプルコギビーフも我が家の定番品。食べ盛りの中学生はいるので、美味しいお肉がまとめ買いできて大助かり。また、まだストックがあるので今日は購入しませんでしたが、グリーンのシードレスグレープやリンツのチョコレートも数えきれないくらいリピート買いしています。仕事から帰宅して食べると疲れも吹き飛ぶんです。自分へのご褒美的な食材を持ち帰る楽しみもありますね。我が家の定番食品をカートに入れつつ、気になる食材を友人とシェア買いしたりして、コストコライフを満喫しています」（加藤さん）

【お問い合わせ先】
コストコホールセールジャパン
https://www.costco.co.jp

※掲載商品の在庫には限りがあります。また、記載している価格は変動する可能性があります。

撮影／山本雅樹　取材・文／西村絵津子