テレビ番組『家事ヤロウ!!!』などで“ピーラーの魔術師”としてその実力を披露している浜名ランチさん。もちろん、プライベートでも用途によって使い分けているそう。今回は、そのなかでも料理の効率がUPするおすすめのピーラーたちを紹介していただきました。
お笑い芸人・浜名ランチさん
1985年生まれ。ハルカラのボケ担当。テレビ番組でも料理上手芸人として注目されている。6歳年下の彼と入籍したばかり。『浜名ランチの超時短レシピ大全』（宝島社）も出版。
ランチさんの私物のピーラーたち。自宅には25種類ほどの手持ちツールがあるそうです。「それぞれの特性を生かした使い方を日々考えて、時短メニューを生み出しています」（浜名ランチさん）
ピーラーがあればいつもの調理の効率も味つけもワンランクアップできます
「旦那さんが美味しそうに残さず食べてくれるのを見るのが最高なんです～」と、ピーラーをまるでマジシャンのように操りながら語るランチさんは、入籍したばかりの新米ミセス。料理の腕はプロ並みで、「夕食は5～6品つくっちゃいますね。仕事から帰宅すると時間もないので、ピーラーが毎日大活躍してくれています」。以前バイト先でキャベツのせん切りにピーラーを使っていたときから、〝ピーラー愛〟は止まらないそう。「削り方で味の染み方が違うんです。いろいろと使ってよりぴったりくるピーラーを探しています」。そんなランチさんの最近の悩みは、旦那さんがちょっと太ってきたので健康面。今はヘルシーメニュー考案に没頭中だそうです。
ピーラーを使った楽ちんレシピ１
《大根と豚肉のさっぱりラー油》
鍋料理で大根と豚バラ肉をよく使っていたのですが、このコラボは最高の味。ササッと下ごしらえでき、レンチンなので調理時間も最短、この合わせ調味料も最強ですよ。
【材料】
大根……1/10本
豚バラ薄切り肉……150ｇ
A
青じそドレッシング……大さじ2
食べるラー油……大さじ1
青ねぎ（小口切り）……少々
【つくり方】
大根をピーラー（削り～ナ）で薄切りに。耐熱皿に大根と豚肉を交互に並べてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで4～5分加熱。混ぜておいたAと青ねぎをかける。
効率UPツールは……
根菜フリルサラダ・削り〜ナ
三角刃で硬い根菜を軽い力でスライス。ふわふわシャキシャキ食感に。¥1,320（ののじ）
1.ギザギザの刃が野菜に入りやすく調味料も染みやすい。同じ厚さのスライスを短時間でつくれるうえ、幅広の刃でいろいろな大きさの野菜に対応できる。
2.耐熱皿に大根と豚肉をずらしながら並べる。
3.ふんわりとラップをかけて加熱する。
ピーラーを使った楽ちんレシピ２
《ホルモンの焼きそば風野菜麺》
「B-1グランプリ」が大好きで毎回行っています。そこで見つけた味を再現したもの。ホルモンは手に入るもので大丈夫です。麺を野菜に変えてヘルシーメニューにしてみました。
【材料】
ホルモン（できればシマチョウ）……150ｇ
にんじん……1/2本
ズッキーニ……1/2本
にら……4本
A
甘味噌……大さじ2
しょうゆ……大さじ1
オイスターソース……小さじ1
おろしにんにく……小さじ2
油……大さじ1
長ねぎ（白い部分）……適量
【つくり方】
ヌードルピーラーで、にんじん、ズッキーニの細麺をつくり、にらを3㎝幅にはさみで切る。フライパンに油をひき、ホルモンを焼き、少し火が通ったら野菜を加えて炒める。混ぜておいたAを絡ませて皿に盛る。ねぎを白髪ねぎカッターで削り、上にのせて完成。
効率UPツールは……
ヌードルピーラー
根菜をサッと引いて削るだけでベジヌードル（野菜麺）ができちゃう。¥1,320（ののじ）
暮らしを楽しむはさみ
高度な技術の裏スキ刃仕上げ。野菜や肉などがスパッとカットできる。¥3,300（ののじ）
フルベジ白髪ねぎカッター
長ねぎに刃を当てて引くだけ。刃の目詰まりを解消できる仕組み。¥1,430（下村工業）
1.にんじん、ズッキーニは皮付きのままヌードルピーラーで削る。
2.にらは束ねたままはさみでカット。
3.面倒なトッピングの白髪ねぎもピーラーで削ればあっという間に大量につくれる。
このピーラーなら目詰まりのストレスもなし。
ピーラーを使った楽ちんレシピ３
《キャベツとにんじんのチンジャオロース風》
チンジャオロースって急に食べたくなるときってありますよね。食材を揃えるのは大変だけど、このレシピなら常備食材でつくれちゃう。ひき肉なら安価で火も通りやすいです。
【材料】
キャベツ……1/3個
にんじん……1/3本
豚ひき肉……150～200ｇ
片栗粉……大さじ1
A
酒……大さじ1
オイスターソース……大さじ2
塩・こしょう……各少々
B
ラー油かごま油……適量
【つくり方】
キャベツをキャベピィMAXで削り、にんじんをキンピラピーラーで削る。ひき肉に片栗粉を混ぜておく。フライパンに油（分量外）をひいて、切った野菜を炒める。ひき肉を加えて炒めたら、Aを混ぜて加え、最後にBのどちらかをかけて皿に盛って完成。
効率UPツールは……
キャベピィMAX
特許取得の2枚刃で2倍のスピード（メーカー比）でせん切りキャベツが。¥1,320（ののじ）
フルベジキンピラピーラー
ごぼう、にんじんなどのせん切りに。11枚のせん切り刃で野菜を細く。¥990（下村工業）
1.大胆にキャベツを削っていく。キャベツを固定してピーラーを動かすイメージで。
2.にんじんは皮付きのままピーラーでせん切りに。削りにくいときはまな板ににんじんを置いて削って。
3.ひき肉に片栗粉をまぶしておけば、程よいとろみがつく。
＼こちらのピーラーたちも活躍しまくりです！！／
キャベツピーラースーパーライト
本来はキャベツのせん切り用ですが、硬い野菜を薄く細く削ることもできるのです。削ったごぼうを肉味噌をつくるときに入れるとコクのある味に仕上がります。¥1,100（ののじ）
ネギピィ
スライサーよりも安定してねぎの小口切りがつくれます。ピーラーを動かすだけ。鶏肉団子に削ったねぎを入れるとつなぎにもなり、食感も楽しめます。¥1,100（ののじ）
ワッフルピーラー
波形の刃で断面を網目状（ワッフル状）に削れます。地味な野菜炒めの上にズッキーニを削ってトッピングすれば華やかなお惣菜に早変わり。この薄さなら生食OK。¥1,100（ののじ）
フルベジとうもろこしピーラー
カーブした刃形がとうもろこしにぴったりとフィットして、気持ちよいくらいきれいに実が取れます。細かくほぐさずにかき揚げにするのもおすすめです。¥880（下村工業）
スージー＆みじん
両面違った刃がついた万能ピーラー。細かい切り目を均等に入れられます。こんにゃくやなすのバターじょうゆ焼きなど、中までばっちり調味料が染み込みます。¥1,100（ののじ）
立つピーラー
包丁感覚で使えるタテ型のピーラーです。三角グリップが握りやすく、りんごやじゃがいもの皮むきにぴったりです。子どもにも使いやすいと思います。¥713（マーナ）
Mart2021年5月号 プロが認めた「効率UPツール」で時短料理！
撮影／大瀬智和 フードスタイリング／鮓本美保子 取材・文／西岡直美 編集／小橋健太郎 WEB構成／上原奈緒
＊表示の価格は税込です。