おなじみの有名店「築地銀だこ」に、“家庭でつくる”たこ焼きを美味しくするヒントをもらい、Mart編集部が、家庭の電気プレートを使った【築地銀だこ風】カリフワたこ焼きのレシピを考案！（詳しいレシピはこちら→★）
今回は、そんな絶品たこ焼きが一層美味しくなる、【築地銀だこ風】のオリジナルソースのつくり方をご紹介します。

築地銀だこ風のオリジナルソースをつくってみよう

オリジナルソース【1】卵照り焼きソース

参考にしたのは「てりたま（8個入り）」

てりやきソースと新鮮たまごサラダをトッピング。コクとうま味で食べ応え満点。¥630。

■つくり方
市販の照り焼きソース、かつお節、マヨネーズで和えたゆで卵、七味、青のり粉の順でかけていく。

■ポイント

ゆで卵を大きめに刻んで具だくさんに
子どもが好きな味。おうちでつくるなら大きめな具で、食べ応えをアップさせちゃいましょう♪

オリジナルソース【2】明太マヨネーズソース

参考にしたのは「チーズ明太子（8個入り）」

博多の明太子をたっぷり使用した特製明太子マヨネーズとたっぷりチーズをトッピング。¥630

■つくり方
たこ焼きソース、シュレッドチーズ、市販の明太子マヨネーズ、粉チーズ、パセリの順でかけていく。

■ポイント

市販の明太子マヨネーズでカンタンにつくれる！
チーズはダブル使いして、コクと香りも楽しみましょう。明太子マヨはたっぷりと♡

オリジナルソース【3】ねぎおろしソース

参考にしたのは「ねぎだこ（8個入り）」

さっぱりとした特製おろし天つゆに浸して食べるたこ焼き。人気の定番メニューの一つ。¥630

■つくり方
かつお節、長ねぎ、刻みのり、七味の順でかけていく。めんつゆと大根おろしを合わせたものにつけながら食べる。

■ポイント

薄すぎず厚すぎず、ねぎの幅にこだわる
程よい食感は2㎜幅！　辛みが気になる場合は一度水にさらしてからのせましょう。

撮影／楠 聖子　フードコーディネート／安部加代子　取材・文・スタイリング／新里陽子　構成／長南真理恵

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