良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富で、“完全栄養食”とも呼ばれる卵。 いろいろな料理に使えて、おいしくて、それに、あたたかみのある黄色い姿がなんだか可愛い。今回は、野菜も取れちゃう、まるでケーキみたいな卵ミルクレープをご紹介♡

卵ミルクレープ

ホムパにも最適なオードブル風の一品

[材料]1人分
【薄焼き卵】
卵……1個
砂糖…小さじ1
塩…少々

きゅうり…8cm
ハム…1枚
スライスチーズ…1枚
ミニトマト…1/2個
パセリ…適量
サラダ油…小さじ1
マヨネーズ…適量

作り方
1.ボウルに卵を溶きほぐして薄焼き卵の材料を合わせ、よくかき混ぜてから、サラダ油を引いた弱火の卵焼き器で薄焼き卵を2枚焼き、半分に切る。

2.きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスし、キッチンペーパーで水気を取っておく。

3. 1の薄焼き卵、スライスチーズ、薄焼き卵、ハム、薄焼き卵、2のきゅうり、薄焼き卵の順に重ねる。

4.半分に切ってから、さらに三角形になるように対角線で半分に切り、4個すべてを重ねる。

5.ミニトマトを軽く指で押してやや細長く成形してから4にのせ、パセリを飾り、小さなジップ付きのポリ袋にマヨネーズを入れて端を1mmほどカットし、絞り出しながらミニトマトにドット模様を描く。
 
 
Recipe_valo（@mekkoja_valo） Photo_Makiko Doi Edit&Text_Kei Yoshida