発売中のMart12月号は、毎日忙しいママ必見！　別冊付録「一汁一菜晩ごはん」1カ月レシピBOOKがついているんです。
メインのおかず、汁物、ご飯を組み合わせた「一汁一菜」の時短メニューが28日分詰まっているので、これ1冊あれば1カ月の献立を悩まなくてもOK！　さらに今回は、2人の管理栄養士が考えたレシピばかり。野菜がたっぷりとれるように計算されているので、栄養バランスもバッチリです♪

管理栄養士
土肥愛子さん

幼稚園児と小学生、元ラグビー選手の夫と4人暮らし。スポーツ栄養学に詳しく、家族の体をつくる栄養たっぷりの献立づくりが得意。

管理栄養士
加藤彩子さん

10代の娘2人、夫と4人暮らし。給食や病院食の栄養管理経験が長く、1カ月単位で考えるバランスのいい食事づくりがモットー。

今回は土肥さん＆加藤さんに、それぞれが考えたレシピのなかから、特におすすめのメニューを教えてもらいました。

土肥さんのイチオシは「グリルチキンの野菜たっぷりタルタルソース」

「がっつり肉が食べたい男の子でも、チキンにかけるソースに野菜をたっぷり入れることで“野菜不足”を解消！　満足感を得られる一品です」（土肥さん）
「子どもがなかなか野菜を食べてくれない……」と悩んでいるなら、やってみる価値ありのうれしいメニューですね。

加藤さんのイチオシは「ワンポットナポリタン」

「パスタを下ゆでしないでつくるこの調理法を覚えてしまえば、いろいろなパスタ料理にアレンジできるので、料理の幅が広がります。また、1人分でも負担なくつくれるので、主婦の“一人ごはん”やお弁当のおかずにも使えますよ！」（加藤さん）
時短調理法は忙しいママの強い味方！　パスタの4倍の水分で煮ることを覚えておけば、ほかのパスタにも応用できちゃいます。

このほかにも、子どもが食べやすいよう配慮されたメニューや時短に役立つメニューが盛りだくさんの「一汁一菜晩ごはん」1カ月レシピBOOK。1冊持っていれば繰り返し使えるので、ぜひ毎日の晩ごはんづくりに役立ててくださいね。

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撮影／北川鉄雄　フードコーディネート／土肥愛子、加藤彩子　取材・文・スタイリング／富田夏子、湊谷明子　構成／高田愛子（Mart編集部）

Mart2019年12月号別冊付録
週1の「野菜まとめ買い」でロスなし！
もう献立に悩まない！
「一汁一菜晩ごはん」1カ月レシピBOOKより

 

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