スープジャーの冷たいお弁当レシピ「冷汁」

「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは「冷汁」。暑い日だけでなく、アウトドアのお供にもおすすめです。

スープジャーの「ココが使える」！

「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上先生）

●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK

耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。

●保温・保冷でいつでも美味しい

温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。

冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。

冷たいスープジャー弁当「冷汁」のレシピ

グーテンおにぎりケースベージュ W9×D8.9×H6.5cm 90ml（下段のみ）¥850（サブヒロモリ）

味噌と煮干しの和の味でご飯が進みます

ほっとする味噌やごまが香る和の風味。お米以外にも、そうめんやうどんとも相性抜群です。

【材料（320mlの容器1個分）】
・きゅうり…1/2本
・木綿豆腐（小分け充填）…1丁（約150g）
・大葉…3～4枚
・みょうが…1個
・しょうが（すりおろし）…小さじ1
・すりごま…大さじ1
・味噌…大さじ1.5～2程度（塩分量によって調整）
・煮干し粉…大さじ1
・氷水…150ml

【つくり方】
①味噌と煮干し粉、すりごまを混ぜ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
②味噌を焼いている間に、きゅうりを小口切りにして塩（分量外）で軽くもんで水気をしぼる。大葉とみょうがは千切りにする。豆腐はスプーンで食べやすい大きさにすくってスープジャーに入れる。しょうが（すりおろし）も入れる。
③①を氷水で溶き、氷ごとスープジャーに流し入れる。大葉とみょうがは別容器に入れるか、スープジャーの中に入れて混ぜる。

【つくるときのポイント】

混ぜた味噌は、トースターで焼き色を。