これは期間限定メニューの中でもトップクラスの人気で、ファンにとっては待望の登場でもあります。気になる「極み梅だし」は、職人が手作業でつくり上げる「手火山式本枯節」に紀州南高梅を加えた特製のだし。程よい酸味と旨味が絶妙な、あっさりコク深い味わいです。ここに紅芯大根と梅の花に見立てた麩が入っていて、ほんのりピンクの“かわいい”だしというのもポイント。

食べ放題と御膳がありますが、圧倒的に食べ放題がおすすめ。「梅たんしゃぶ」（￥4,378）のほか、「梅黒毛和牛コース」（￥5,368）、「梅厳選牛とイベリコ豚コース」（￥3,838）があり、おかわりできる肉の種類が異なります。

肉が食べ放題になるので、育ち盛りの子どもがいてもお財布は安心。そして何より、野菜がたっぷり食べられるのがうれしいですね。家だと買った野菜を使いきることを考えて同じ野菜が続いてしまったり、食べ慣れない野菜には手が伸びなかったり、価格で選んでしまうこともありますよね。でも、ここなら、とにかく気になる野菜をいろいろ楽しめます。普段あまり食べないものにチャレンジできるのもいいですね。

今回の「極み梅だし」には、紅芯大根のほか、鮮やかな黄色の甘いにんじん「金美人参」やクレソンといった鍋には珍しい野菜が食べられます。レタスや水菜、ニラ、もやし、ねぎなどおなじみの野菜もあって、野菜だけでも迷うほど種類があるのは、野菜不足が気になる人にもうれしいポイント。だしに入っている梅干しは崩して味わいをプラスしたり、崩した果肉を薬味のように肉や野菜にのせて食べたりして楽しめます。

食べ放題コースならほかのトッピングやサイドメニューも食べ放題。60種類以上た食べ放題になるなんて幸せ以外の何者でもないですね。だしの味を堪能しつつ、サイドメニューで口直しして、またしゃぶしゃぶを味わう、まさにエンドレス。そして、最後はうどんや雑炊、今回の「極み梅だし」ならお茶漬け風にして食べるのもおすすめ。特製のだしに、肉や野菜の旨味がしっかりをしみ出した最高の味は存分に堪能すべき！体も温まって、満足感MAXです。

梅干しといえば、おにぎりやお茶漬けの“具”としても定番。お米との相性のよさは誰もが知るところ。ですが、梅干しは奥が深い。梅の種類や味付けでいかようにも変化する食材です。和紙袋に包まれた大粒の梅干しは、昆布だしを加えて漬け込んだ「邑咲（むらさき）」、はちみつで酸味を抑えたが特徴の「はちみつ梅干」、まろやかな酸味とほのかな甘さの「うす塩」（各￥303）。丁寧にお米と向き合いたくなる特別な梅です。

おすすめは、新商品として登場している「梅びしお」。梅びしおとは、梅肉のペーストに砂糖やみりんを加えて加熱した調味練り梅。昔は家庭でもつくっていたご飯のお供です。昔、何度かつくったことがありますが、まあまあ手間がかかります。

そのままご飯にのせたり、野菜をディップしたり、お湯に溶いて飲んだり、いろいろ楽しめます。AKOMEYA TOKYOの「梅びしお」はかつおが香る梅肉に国産しそと枕崎産かつお節を加えた「かつお」と昆布梅肉に北海道産がごめ昆布を加えた「こんぶ」の2種類。それぞれ異なる味が楽しめます。

「かっぱえびせん 紀州の完熟梅味」は、紀州の完熟梅の酸味と「かっぱえびせん」の風味のバランスが絶妙で、まさに‟やめられない、とまらない♪”味。しかも、「梅花びら占い」として、出たらハッピーな梅の花びら型の「かっぱえびせん」が入っているかも。こんな遊び心もある「かっぱえびせん 紀州の完熟梅味」は家族の団らんにもぴったりです。

「ポテトチップスギザギザ® 梅こんぶ味」は、紀州の梅の甘酸っぱさと塩昆布の旨味でまろやかな味わい。実はこちら、再販要望が高く5年ぶりに発売になった商品。“ギザギザ”の食感や食べ応え感はおつまみにもおすすめです。

「じゃがりこ 梅味」は、しその香りと程よい酸味のシンプルな梅味。じゅわっと染み出る梅本来のおいしさが楽しめるのは、梅を練り込んでいるからこそ。じゃがりこのザクザク食感であっという間に食べ進められてしまいます。

「サッポロポテトつぶつぶベジタブル はちみつ南高梅味」は、紀州南高梅のはちみつ漬けの味わいを「サッポロポテトつぶつぶベジタブル」で表現したスナック。はちみつの甘味と梅の酸味をともに楽しめる絶妙な味わいです。

個人的な大本命は「堅あげポテト 梅味」。紀州産南高梅を使用したシンプルな梅の味わいを、梅しそパウダーで引き立て、隠し味の黒糖で深みを出しています。カリカリした食感、噛むほどに美味しさが広がる堅あげポテトと上品な梅の味わいがクセになります。