アウトドア向けの調味料はそれだけで味が簡単に決まり、キャンプ気分を楽しめることから人気が続いています。アウトドアスパイスの元祖、ほりにしからは「黒のほりにし」と「オイルスプレー」が登場。またも特色がありながら使い勝手ばつぐんで、早くもキャンプショップなどにずらりと並ぶ人気商品となっています。その魅力をたっぷりとお伝えします。
左：国産こめ油スプレーRICE BRAN OIL SPRAY 220ml￥1,296、右：アウトドアスパイス ほりにしブラック（黒のほりにし）100g￥994（いずれもOrange）
新たなほりにしのテーマは燻製！
「黒のほりにし」は、燻製岩塩を使うことで自然な燻製風味のスパイスに仕上げているそう。マッシュルームや椎茸などのうま味を加え、種類のスパイスや調味料をブレンド。またイカ墨や黒豆きな粉などを追加して、さらに黒いスパイスに仕上げています。燻製でワイルドな味わいを表現しつつ、上質なうま味が加わることで、ほりにしらしいなににかけても美味しいスパイスに仕上がっています。
シンプルなローストビーフに振りかけるだけで、燻製のようなキャンプ感のある風味を加えられます。
万能なので魚ともマッチ。鯛のカルパッチョにはエクストラヴァージンオリーブオイルと黒のほりにしで簡単にごちそうが完成。
スプレー式でヘルシー&手間いらずなオイル
キャンプ道具屋さんらしいアイデアから生まれたのがこちらのオイル。アウトドアや自宅での料理の際に大活躍してくれる国産こめ油のスプレーです。スプレー式なので、シュッと吹きかけるだけでなので簡単で、油を出し過ぎるという失敗や引いた油を伸ばす手間が不要なのでキャンプにぴったりです。また、食材に直接こめ油を吹きかけることができるため、おにぎりに直接吹きかけて焼けばカリッと、サラダやカルパッチョなどの生ものにも、こめ油のクセのない風味で素材本来の味を引き立たせ、自然なコクをプラスしてくれます。
鶏もも肉に塩・こしょうをし、オイルをスプレー。オイルをスプレーすることでうま味を閉じ込めて焼くことができます。
ふっくら、カリッとうま味を閉じ込めた鶏もも肉のステーキ。
使い終わったダッチオーブンやスキレットのお手入れにも。洗って火にかけて十分に乾かした後にスプレーを吹きかけてペーパーなどでのばします。こめ油はさらっとしてクセがなく、においもほとんどないのでお手入れにぴったり。
アウトドアショップらしい万能なスパイスとオイルスプレー
ほりにしは最初の白、赤のほりにしから、金が出て、今回登場した燻製風味の黒のほりにしと、どしどし新しい商品が登場しているところが、人気の強さを物語っていますね。またこのスパイスとライスオイルスプレー、どちらもキャンプの達人だからこそできた、手軽さが人気だと思います。かけるだけでなんでも美味しくなるところ、手を汚さずにスプレーするだけでオイルがかけられるところなど、よく考えられているなあと思います。次はなにが登場するのかなと、ワクワクさせてくれるメーカーです。
【詳しくはこちら】
Orange 0736-20-1329
http://www.shop-orange.jp
撮影／山下忠之 フードコーディネート／土肥愛子 取材・文・コーディネート／湊谷明子