キャンプの流行で、最近では普通のスーパーでも見かけるようになったアウトドア専用調味料。これ使えばまだキャンプをしたことがない人でも簡単におうちでキャンプめしを楽しめますよ。暖かいリビングにいながらにして「アウトドア気分」を味わえる簡単レシピをご紹介します。
絡むたれで肉にしっかり下味を！
【フライパンビビンパ】
食べるときは野菜、肉、卵とご飯、全体をよく混ぜ合わせてどう ぞ♪ バカびたしが味を引き立てます。バッラリーニ トリノ フライパン24㎝ ¥7,480、バッラリーニ サレント ガラス蓋24㎝ ¥2,200（ともにツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン） ラック スキャンプストーブ（シルバー）¥16,500（FORE WINDS）
【材料（直径24㎝のフライパン1つ分）】
- 豚こま切れ肉 . . . . . . . . . . . . . . . 100g
- バカびたし. . . . . . . . . . 大さじ1と1/2
- 豆苗 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1/2パック
- もやし . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100g
- 温かいご飯 . . . . . . . . . . . . . . . . . 360g
- 白ごま . . . . . . . . . . . . . . . . . . 大さじ1
- 塩 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 少々
- ごま油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 小さじ1
- うずらの卵. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5個
- 白菜キムチ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60g
- ごま油 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 適量
【つくり方】
- 豚こま切れ肉は食べやすく切り、バカびたしをかけて手でよくもむ。豆苗は長さを3等分に切る。温かいご飯に白ごま、塩、ごま油小さじ1を混ぜる。
- フライパンの内側全体にごま油を薄く塗る。
- フライパンの半分に1のご飯を寄せて入れ、残りのスペースに1の豚こま切れ肉、豆苗、もやしを入れる。
- ご飯にくぼみをつくってうずらの卵を割り落とし、真ん中に白菜キムチをのせる。
- ふたをして弱めの中火で12 ～ 13分焼く。＊肉に火が通っていればOK
バカびたし
お笑い芸人「バイきんぐ」西村瑞樹さん監修の第2弾。水分の多い一般のたれと異なり、濃厚なにんにくピューレを使った粘度の高い濃厚なたれとなっています。半年熟成の麦味噌や煮切りみりん、洋なしなど、材料にもこだわりが詰まったたれです。220g ¥840（BAKBAK）
メスティンまたはボウルに豚 こま切れ肉を入れ、バカびた しを加えて混ぜ合わせます。 これが全体の味つけに。濃度 が高いのでもみ込みやすい。
フライパンに具材、ご飯をの せます。ご飯を少しくぼませ て、その上にうずらの卵をの せます。バランスよく配置し てのせると見栄えもUP。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／みなくちなほこ スタイリング・取材・文／湊谷明子