炒め物のマンネリを解消するAKOMEYA TOKYOの燻製調味料3選

お米屋さんから始まり、現在では多くの食材や調味料を取り扱う「AKOMEYA TOKYO」。特に「行くと買いたくなっちゃう」と評判なのが調味料です。
今回は、Mart読者の悩みにお応えして、炒めもののマンネリを解消してくれるAKOMEYA TOKYOの燻製調味料とレシピをご紹介します。

【Mart読者の悩み】
「いつも子ども向けの味つけになり、大人は物足りない食事なのが現状。家族みんなが満足する炒めものをつくりたいです！」（東京都在住　吉田葵さん）

日本初の燻製ドレッシング！深いコクでサラダがより美味しく
【編集部イチ押し】くんせいナッツドレッシング　210ml ¥450

使用しているしょうゆ、油、ナッツすべてを燻製して混ぜ合わせる「トリプルスモーク製法」でつくられています。燻製の深いコクが楽しめるクリーミータイプのドレッシング。

●「夏のアジアおかず」のレシピ

濃厚なドレッシングが食材に絡んで味がまとまり、贅沢なメイン料理になります。

【材料（2人分）】
・くんせいナッツドレッシング…大さじ2～3
・豚バラ薄切り肉…100g
・アスパラガス…5本
・塩、こしょう…各少々

【つくり方】
【1】豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょうで下味をつける。アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし、3等分に切る。
【2】フライパンで豚肉を炒め、脂が出たらアスパラガスを加えて炒め、「くんせいナッツドレッシング」を加えてさらに炒める。

ワンパターンになりがちな炒めものの味つけも、香ばしくクリーミーな仕上がりでごはんが進みます。

【こんなアレンジも！】お弁当にもおすすめ「カボチャのサラダ」

カボチャ1/8個は種とワタを取り、食べやすい大きさにカット。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで4分加熱後、ドレッシングをかけて和えれば完成。

ひと手間かけたような味わいがたまらない！
濃厚燻製オリーブオイル　90g ¥1,100

少量でも燻製の香りと味わいが楽しめるオリーブオイルは、ドレッシングやマヨネーズに混ぜても。

●「トマトとツナの炒めもの」のレシピ

トマトの酸味とツナの塩味に「濃厚燻製オリーブオイル」が絡むと、甘みを引き出してくれてまろやかに。

【材料（2人分）】
・濃厚燻製オリーブオイル…大さじ１
・トマト…2個
・ツナ缶（チャンクタイプ）…1缶
・塩、こしょう…各少々

【つくり方】
【1】乱切りにしたトマトと油を切ったツナ缶を「濃厚燻製オリーブオイル」と塩、こしょうでサッと炒め、仕上げにも少量かける。

辛みの中にある甘みが料理の幅を広げます
燻製担々肉みそ　大人の味わい　130g ¥650

「燻製担々肉みそ」を燻製風うま辛味に仕上げています。豚肉が使われ、60%以上具材なので、おつまみやごはんのお供にも。

●「麻婆なす」のレシピ

食材と調味料の2役をこなす優れもの。炒めるだけで本格中華のできあがり。

【材料（2人分）】
・燻製担々肉みそ…大さじ3
・なす…2本
・ピーマン…3個
・油…大さじ1

【つくり方】
【1】フライパンに油を熱し、乱切りにしたなすとピーマンを炒める。
【2】【1】がしんなりしたら火を止め、「燻製担々肉みそ」を加えてよく混ぜる。

撮影／楠聖子　フードコーディネート／上島亜紀　取材・文／森岡陽子　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart2019年7月号
白ごはんや炒めものもワンランク上に
使ってみたい！東の「AKOMEYA TOKYO」と西の「御影新生堂」の調味料　より