余ってしまいがちな大根を大量消費するには、たっぷり使える煮物がおすすめ。今回は、万能調味料として定番人気の調味料を使って、味わい深いメニューをご紹介します。大根を一本買ってしまったけど使い切れない！という時の定番メニューに加えてみてはいかがでしょうか。コストコやカルディでおなじみの通称「ヨシダ グルメのたれ」を使います。
【材料（4人分）】
- 豚肩ロース肉（スライス）…300g
- 大根…1/3本
- ごま油…大さじ1
- 水…150ml
- ヨシダグルメソース…50ml
- かいわれ大根…少々
- 塩、こしょう…各適量
【つくり方】
- 豚肉に軽く塩、こしょうをふる。大根は5cm程の半月切りにし、面取りをする。
- 熱した鍋にごま油を入れ、豚肉を炒めて一旦取り出す。
- 2の鍋に大根を加え、大根に焼き目がつくまで炒める。
- 水とヨシダグルメソースを加え、沸騰したら蓋をして弱火で約10分煮込む。
- 豚肉を戻し、さらに約5分煮込む。
- 彩りにかいわれ大根を添える。
「ヨシダソース オリジナルグルメ」はこちらです。
撮影／山本雅樹 フードコーディネート／鮓本美保子 取材／澁谷真里
※本記事はMart webのバックナンバーから再構成しました。