【DEAN & DELUCA】炊き込みごはんの素でつくる「鶏手羽元とレーズンのビリヤニ」はスパイスがクセになる!

鶏手羽元とレーズンのビリヤニ

世界各国の美味しいごはんを簡単に再現できる、さまざまなストック食材が登場しています。なかでも人気のDEAN & DELUCAのクッキングソースは、お米と一緒に炊くだけという手軽さながら味は本格的。現地の味を大切にオリジナルレシピを考案した、こだわりのストック食材です。ちょっとアレンジを加えて、楽しんでみて!

鶏手羽元とレーズンのビリヤニ

独特なスパイシーさがクセになるビリヤニが、炊飯器でできるなんて! 手羽元とソース、米を入れたら、あとは炊き上がりを待つだけです。香りがキッチンに広がれば、すでに海外気分。インドなどでは結婚式などハレの日に食べることが多い料理で、ナッツやハーブで色どりよく仕上げます。

【材料(2〜3人分)】

  • クッキングソース ビリヤニ……1缶
  • 米……2合
  • 水……250ml
  • 鶏手羽元……6本
  • 塩……適量
  • レーズン……20g
  • カシューナッツ……20g
  • ミント……適宜

【つくり方】

  1. 鶏手羽元は塩で下味をつける。
  2. 米を研いで炊飯器に入れ、クッキングソースと水を加えて軽く混ぜ、①とレーズンをのせて炊く。
  3. 炊き上がったら器に盛る。カシューナッツをふり、好みでミントをちらす。

【ポイント】

ビリヤニを炊飯器に入れる

「炊き込みご飯の素」の要領で、研いだ米と水とともに炊飯器へIN。

【使ったのはコレ!】

DEAN & DELUCA クッキングソース ビリヤニ

DEAN & DELUCA クッキングソース ビリヤニ

200g ¥972

玉ねぎの甘さと十数種のスパイスを効かせたクッキングソース。カジキマグロや鶏肉と一緒に炊くのがおすすめ。

教えてくれたのは

星野奈々子さん

星野奈々子さん

料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』( PARCO出版)など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com


DEAN & DELUCAの缶詰や瓶詰のほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品など、ストック食材は美味しくて簡単・便利なものばかり。Mart秋号では、それらを使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください!

Mart2022年秋号 「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より

撮影/中林 香 フードスタイリング/星野奈々子 調理/鮓本美保子 取材・文/新里陽子 編集/富岡幸子