子育て中のママや自分時間を充実させたいママは、週末だって大忙し！ 料理をする手間や時間を惜しいと思ったことはありませんか？ そんな人におすすめしたいのが、ほったらかし調理家電。慌ただしい平日向けのイメージがありますが、実は休日にも活躍してくれるんです！ 「ヘルシオ ホットクック」でつくる「サーモンとキャベツの粒マスタード煮込み」をご紹介します！

平日よりもワンランクアップ！ サーモンをちょっとおしゃれなプレートに

【材料（４人分）】

• サーモン（3等分に切る）・・・4切れ
• 塩・・・ 小さじ１
• こしょう ・・・少々
• キャベツ・・・1/4個（300ｇ）
• 白ワインビネガー・・・ 大さじ１
• 玉ねぎ・・・1個（200ｇ）
• にんにく（薄切り）・・・1片分
• ピクルス ・・・4本
• （Ａ）白ワイン・・・大さじ2
• （Ａ）粒マスタード・・・大さじ１
• （Ａ）はちみつ・・・ 大さじ１
• 水・・・1/2カップ
• バター・・・ 大さじ１
• イタリアンパセリ ・・・適宜

【つくり方】

1. サーモンはバットに並べて塩小さじ1/2、こしょう少々を振って15分おき、水気が出てきたらキッチンペーパーで拭く。キャベツは太めの千切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を振ってもみ込んでから5分おき、水気を絞り、白ワインビネガーで和える。
2. 内鍋に薄切りにした玉ねぎとにんにくを敷き詰め、上にキャベツをのせる。縦に薄切りにしたピクルスを並べ、サーモンを重ならないようにのせる。
3. 混ぜた（Ａ）をかけてから水を注ぎ入れ、バターをちらす。フタをして、「ぶり大根」メニューで加熱する。
4. 加熱が終わったら器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。

※上記の操作方法は、HWシリーズの場合です。
HT24B・HT16E・HT99Ｂ／自動→煮物2-11→スタート
HT99A ／自動→煮物1-10→スタート

ここがポイント！

使用するのは自動メニューの「ぶり大根」。加熱しすぎるとパサパサになる魚も、ホットクックならしっとりと美味しく仕上がります。ピクルスと粒マスタードを使うことで、キャベツがザワークラウト風になり、洋風の一皿に。魚は夏ならメカジキ、冬ならタラでも美味しいですよ！

今回使った家電はコレ！

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教えてくれたのは？

堤 人美さん

料理研究家。書籍や雑誌、テレビなどのレシピ開発や料理撮影に幅広く関わる。身近な食材を使ってセンスよく仕上げる料理が人気。著書に『暮らしが変わる！　家に帰ってスグ美味しいホットクックごはん』（主婦と生活社）など。

Mart2022年夏号　おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より

撮影／北川鉄雄　レシピ考案・フードスタイリング／堤 人美　取材・文／富田夏子　編集／田島えり子