キャトルルパ プレートＬ（ミント、白）各¥2,750、プアル（ショコラ）¥2,860、キャトルルパ プレートS（インディゴ）¥1,980（グリーン）¥1,650（すべてスタジオエム）※他は私物
家族で囲む週末の夕ご飯。少しでもラクにつくれて、豪華に見せたい！ そんな気分におすすめなのが、オーブンでつくるラク映えディナーです。料理教室主宰の安部加代子さんのお宅で人気の「BBQチキン＆スペインオムレツ」レシピを教えてもらいました！
２品を一度に！ 夕ご飯の献立を、オーブンにすべておまかせ
【材料（４人分）】
（BBQチキン）
- 鶏もも肉 ・・・ 2枚（約500ｇ）
- 塩、こしょう・・・各少々
- （Ａ）ケチャップ・・・大さじ3
- （Ａ）はちみつ・・・大さじ1
- （Ａ）しょうゆ ・・・小さじ1
- （Ａ）オリーブオイル・・・大さじ1/2
- （Ａ）おろしにんにく・・・小さじ1
- （Ａ）チリパウダー・・・ 小さじ1と1/2
- サラダミックス・・・1袋
- トマト・・・1個
- トルティーヤ・・・10枚
- シュレッドチーズ・・・適量
（スペインオムレツ）
- ベーコン・・・2枚
- 玉ねぎ・・・中1/2個
- パプリカ（赤）・・・ 1/4個
- にんにく（みじん切り）・・・１片分
- オリーブオイル・・・大さじ1/2
- 塩、こしょう・・・各適量
- ピザ用チーズ・・・20ｇ
- （Ｂ）卵・・・2個
- （Ｂ）牛乳・・・100 ml
- （Ｂ）黒こしょう・・・少々
【つくり方】
- 鶏肉に塩、こしょうを振る。ポリ袋に（Ａ）を入れ、鶏肉をつけて3時間以上おく。
→冷凍する場合はここで - スペインオムレツ用のベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは1cmの角切りにする。
- 熱したフライパンににんにく、オリーブオイルを入れて中火で炒める。香りが立ったら2を入れ、塩、こしょうで味を調える。
- 耐熱容器に3、ピザ用チーズ、混ぜた（Ｂ）を流し入れる。
- 天板にアルミホイルにのせた1と4をのせ190℃に予熱したオーブンで15～20 分焼く。
- 焼き上がり後、鶏肉は粗熱が取れたら1㎝幅に切り、サラダミックス、半月切りにしたトマトと皿に盛る。トルティーヤは半分に切って皿に盛り、シュレッドチーズは小皿に盛る。
- 具材を並べ、トルティーヤで好みの具材を巻いて食べる。
お肉は下味冷凍してもOK！ トルティーヤで具材を巻いて野菜もたっぷりいただきます
お肉は、調理する当日に下味をつけてもよいですが、時間がかかるのが億劫なようなら、あらかじめ下味をつけて冷凍しておくのがおすすめ。解凍すれば、すぐに食べられます。その場合は解凍後に室温に30分くらい置いておくと、焼きムラを防げるそう。
冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。
天板の空いているスペースを有効活用して、スペインオムレツも同時に調理すれば効率的！ 天板の半面にアルミホイルを敷いてチキンをのせ、もう半面に耐熱容器入りのスペインオムレツをのせて焼き上げます。
２品を一度につくれば、時短＆省エネに。
トルティーヤで具材を巻けば、野菜もたっぷり食べられます。半分に切ってから食卓に並べるのがおすすめ。具材を巻きやすくなり、サイズ的にも食べやすくなります。
ボリュームが出せて、食べ盛りも満足です！
今回使った家電はコレ！
オーブン機能はもちろん、高火力の両 面グリルやスチームなど幅広い調理に 対応。スチームオーブンレンジ「ビストロ」NE-S2700¥138,600※編集部調べ（パナソニック）
教えてくれたのは？
安部加代子さん
料理教室主宰・野菜ソムリエプロ。中学生と高校生の男の子のママ。受験フードマイスターや腸活プランナーの資格も持ち、食のアイデアをSNSなどで常に発信している。自宅でもビストロのスチームオーブンレンジを愛用。
Mart2022年夏号 おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より
撮影／山下忠之 レシピ考案・フードスタイリング／安部加代子 取材・文／富田夏子 編集／田島えり子