栄養士の資格を持ち、料理が得意なMart会員の村木さん。話題の食材をチェックするのが好きでカルディコーヒーファームにもよく通っています。今年の夏は、お店で見つけた「バタフライピーシロップ」を使ったドリンクアレンジがブームだそう！ おすすめの使い方を教えてもらいました。

まるで実験みたい！　色の変化が楽しい魔法のシロップ

東南アジア原産のマメ科の植物・バタフライピーを使ったシロップです。レモン汁を加えるだけでシロップの色がピンクや紫に変化！  まるで実験みたいな感覚で色の変化を楽しみながらドリンクがつくれます。

「シロップ自体はベルガモットなどの柑橘の香りがするのでさわやかな味わいに仕上がります。どの色も涼しい感じなので、夏のおもてなしドリンクにぴったりですよ」。

入れるレモン汁の量に応じて色が変化する！

シロップのもともとの色は濃い青紫色（上右）。レモン汁を多めに入れると濃いピンク色に（上左）になり、レモン汁を少量入れると赤紫色（下）に変化します。

「好みの色に仕上げるためにはレモン汁の量を調節するのがポイント。化学の実験感覚でドリンクがつくれます」。

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かき氷のアレンジも華やか♡

ドリンクだけでなく、かき氷シロップとしても活用できます。ふわふわに削った氷の上にシロップを回しかけ、レモン汁を垂らしてお好みの色合いに調節します。お好みでフルーツを添えると彩りの良さもアップします。

今年の夏のドリンク&スイーツづくりに大活躍しそうなバタフライピーシロップ。おもてなしだけでなく、おうち時間でお子さんと一緒に楽しむのもおすすめ！ 自由研究のテーマとしても使えそうですよ。ぜひお試しくださいね。

オリジナル バタフライピーシロップ 195㎖ ¥398

【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム　https://www.kaldi.co.jp/

撮影／志波慎寿介　取材・文／丹下紋香