ローカルな食材が楽しい「箱根本箱」のディナー
前回の記事はこちら。
箱根本箱では本と温泉のみならず、ローカルガストロノミーが楽しめます。
シェフの佐々木祐治氏が自ら歩いて地域の食材を開拓し、箱根中心に神奈川県内外、駿河湾などから集めたとっておきの素材で作るローカルガストロノミー。
レストランはオープンスタイルのカウンター席に個室もありますが、
カウンター席は、キッチンの様子も壁一面に飾られたブックアートも楽しめるのでおすすめです。
複数の古書を大きなキャンバスに見立て、食に関連のあるイラストを描いてあります。
自然派イタリアンのコース料理で
まず最初のアミューズは、
流木の上乗って提供されます。
盛りだくさんでどれから食べようかな？
迷ったら揚げたてアツアツのふきのとうのフリットからぜひ！
お酒も色々あります。
この日は日本のスパークリングワインをいただきました。微発泡でユニークなお味。
可愛らしいモモンガのエチケットです。
2皿目は
グリーンアスパラと桜海老
これ、混ぜて頂きます
北山農園のオーガニック野菜
美しいガラスのお皿の真ん中に上品に盛られた完熟トマトと日向夏の冷製カッペリーニ
メインはお肉ではなくてお魚でした
金目鯛がハマグリの旨味あるスープにヒタヒタ
筍も嬉しい♡
しっかり量もあってお腹いっぱい
だけど
デザートは別腹ですね。
いちごとマスカルポーネのムース
甘さ控え目でいちごの酸味でさっぱり完食しました！
最後はコーヒーと小菓子
ヘルシーなメニューですが結構お腹いっぱになります！
パンも美味しくて食べすぎ注意。
食事の後は、またたくさんの本とゆっくり温泉に浸かったり
存分に本箱を楽しめました。
マエ☆ノリ
泊まったホテルはこちらです↓
http://hakonehonbako.com/