専門店で美味しい麻婆豆腐を食べて以来、自宅ではつくれない味わいの麻婆豆腐の虜になった私。そんな麻婆豆腐が成城石井でも手に入ると知って食べてみたところ、本格的かつ食べやすい辛さに何度もリピートするように。今回は四川山椒のしびれる辛さがくせになる、本格的な味が魅力のお惣菜をご紹介！

ふたを開けてみると豆腐とたっぷりの餡が入っています。外側のラップをはずし、ふたをしたまま容器ごと500Wの電子レンジで2分ほどあたためるだけで食べる前の準備は完了です！

レンジであたためると餡が溶けてとろっとした見た目に。山椒をはじめとした香辛料がふわっと香って食欲をそそられます。国産の豚肉を使用したひき肉や、刻みねぎが入っていることが確認できます。

しっかりとした歯ごたえと大豆の美味しさが感じられる、大きめにカットされた豆腐の美味しさが光ります。豆腐は木綿豆腐の中でも、豆乳の量を増やしより水分を絞って硬くしている木綿豆腐を使用。豆腐の美味しさもこのお惣菜の美味しさの秘訣。

また甜麺醤、豆鼓醤、麻辣醤、豆板醤の4種類のジャンを使用したたれはコク深く濃厚でご飯にピッタリ。辛さはピリ辛程度なので「そこまで辛いものが得意ではないけれども辛いものが食べたい！」という私の贅沢な望みも叶えてくれる味なんです。

辛いものが比較的好きな我が家の小学生の長男は「美味しい」と食べていました。そして何と言っても特徴的な点は四川花山椒の爽やかでしびれるような刺激。ジャンのコクのある辛味が深い味わいを作り出しています。

お店で食べるレベルの味わいを家で手軽に食べられるお惣菜。辛いもの好きな人も、そこまで好きではない人でも楽しめる本格的な味わいは食べてみる価値のある一品です。

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取材・文／西村絵津子