「大は小を兼ねる」はもはや時代遅れ!?　今は用途に応じた小さくて機能的なキッチンツールが人気急上昇中なんです。そこで、料理のプロの方々に、普段から愛用しているミニサイズの料理道具を徹底リサーチ。かゆいところに手が届く使えるアイテムを紹介します。

ナチュラルキッチン ティオル ティーメジャー

【長さ7㎝】小さめの保存瓶にもそのまま収納できて便利♪

さくらんぼ柄が印象的な茶葉やコーヒー豆の計量に使うスプーン。ひと盛りで約3g分すくえます。W3.5×H7㎝ ¥110（ナチュラルキッチン）

教えてくれたのは
村木麻理さん

料理教室のほか、栄養士として企業へのレシピ提供や子ども向け栄養指導を行う。
「コンパクトで保存容器や瓶の中にすっぽり入るスプーンです。トリュフ塩やスパイスなど、ちょっとおしゃれな調味料の瓶の中に入れると使うときに気分が上がります！」

プリンス ペンバーナー

【長さ15㎝】1300℃の炎で魚の炙りも♪ 手軽に使える安全バーナー

ペンタイプで持ち運びしやすい電子着火式のバーナー。縦、横どの角度からでも着火可能。 炎の強弱も調節できます。連続燃焼時間は約17分。φ2×H15㎝ ¥5,720（フカシロ）

教えてくれたのは
森澄淑子さん

フードコーディネーター。広告、雑誌、書籍など幅広い分野の料理撮影で活躍。
「仕事用に小さいバーナーを探していたところ、東急ハンズで出合って、それ以来必需品に。微妙な焼き目をつけたり、チーズを溶かしたり……正確には調理道具ではないんですが大活躍してます」

楽天市場でも購入できます
プリンス ペンバーナー ペン型 ガス充填式 バーナー ガストーチ

松永製作所 黄金キューブ食パン型 5㎝ 、黄金ミニ食パウンド型 8㎝

手のひらサイズでキュート！ 職人の技術が光る焼き型

熱伝導に優れたブリキ製。ミニ食パンだけでなく、パウンドケーキもつくれます。キューブ 食パン型W5×D5×H5㎝、ミニ食パウンド型 W8×D5.5×H5㎝各¥2,640（松永製作所）

教えてくれたのは
加藤彩子さん

管理栄養士。Martのフードスタイリストのほか、栄養監修や食育アドバイザーとして活躍中。
「製菓材料の通販サイトcottaで購入。シリコンのコーティングが施されているので、型離れがよく感動します！ 焼いたパンはプチギフトにも◎。ずっと愛用したい焼き型です」

Mart2021年9月号　料理家が手放せない！小さな実力派キッチンツール　より

撮影／小林愛香　取材・文／丹下紋香　編集／永島 大　構成／長南真理恵