世界中から集められた美味しくて洗練された調味料＆食材にファンも多いDEAN & DELUCA。 でも、「おしゃれだし買ってみたいけど、どう使ったらいいかわからない」という声もよく聞きます。そこで今回は、商品開発に携わるバイヤーさんに人気商品が普段使いで最後まで美味しく食べられる、とっておきのアイデアを聞きました。

3種のフレッシュオリーブが風味豊かでジューシーな前菜

DEAN＆DELUCA ミックスオリーブ塩水漬け 300ｇ ¥1,080
フレッシュなオリーブ3種をミックスして塩水漬けにしたアペタイザー。 ハーブやスパイス、オイルと漬けて自家製オリーブマリネにも利用できます。冷蔵庫で冷やしてそのまま前菜に、肉や魚の煮込みやパスタの具材にと、おつまみにも調味料にもなる一品です。

≪バイヤーさん、おすすめの使い方はこちら≫

アヒージョに加えて♪

オリーブオイルにタコ、にんにく、水気を切ったたっぷりのミックスオリーブを加えてひと煮立ちさせるだけの時短料理。熱せられたオリーブはまろやかな美味。

あったかご飯のお供に♪

種を取って、細かく刻んだミックスオリーブを熱々のご飯の上にひとのせ。うま味のある塩味はご飯との相性抜群！　箸が進みます。

クリームチーズに混ぜて♪

フレッシュチーズとのペアリングも◎。種を取って、刻んだミックスオリーブとクリームチーズを混ぜた簡単ディップ。週末のおうち飲みにも重宝しそう。

≪おすすめレシピ≫

豚肉と春野菜のロースト

材料（2～3人分）
豚バラ肉ブロック……200ｇ
塩・こしょう……各適量
新じゃがいも……2個
新玉ねぎ……1個
アスパラガス……2 本
ミックスオリーブ塩水漬け……固形量60ｇ

つくり方
1 豚バラ肉は約1.5㎝幅に切って、塩・こしょうで下味をつける。新じゃがいもは皮つきのまま約1.5㎝幅に切り、新玉ねぎは8等分のくし形切り、アスパラは根元部分をピーラーで皮むきしてから約 5㎝長さに切る。
2 無水調理のできる鍋に新じゃが、アスパラ、新玉ねぎ、豚肉、ミックスオリーブの順で入れる。
3フタをして200℃のオーブンで20分加熱し、完成。

キャベツ、かぶなどでも美味しくできます。加熱後は鍋の中で少し混ぜ合わせて、全体の味をなじませましょう。（バイヤー・三上さん）

Mart2021年6月号　バイヤーさん、教えて！「DEAN & DELUCAの食材」使い切りアイデア32　より

撮影／長谷川 潤　フードコーディネート／廣松真理子　取材・文／新里陽子　編集／永島 大　構成／長南真理恵

※店舗によって品揃えが異なり、在庫がない場合があります。また、予告なく商品の仕様や価格が変更になる場合があります。