煮ても焼いてもアレンジ自在！「コリアンダーつくね」
そのセンスの良さで、kokode.jpでもセレクト商品を展開するWakoさん。おもてなし上手でもある彼女の、副菜にも、おもてなしにもぴったりの簡単レシピをご紹介。編集部でもおいしそう！と話題になった「コリアンダーつくね」です。
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コリアンダーつくね
片栗粉入りの我が家のつくねはもっちりとしているのがポイント！焼いても煮ても美味しいので、いろいろアレンジを楽しんで食卓に並べてくださいね。
◉材料（４～６人分）
・鶏もも挽き肉……300ｇ
・コリアンダー（みじん切り）……カップ1/2
・片栗粉……大さじ３
・卵……１個
・酒……小さじ2
・白だし、ニョクマム……各小さじ1
・塩……適量 ※２つまみ程度
◉作り方
➀すべての材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
②フライパンに軽く油（分量外）をひき、スプーンで落とした１の両面を焼く。焼く際、少し塩を振っても良い。
＊おつまみとして生七味、柚子胡椒、パラペーニョなどをつけたり、片面にチーズをのせて焼くのもオススメ。鍋にしても美味しいので、だしで煮てお塩やポン酢でいただくことも。コリアンダーの代わりにクレソンや大葉、肉も牛豚合挽き肉に変えるなどアレンジ自在！
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