コストコの人気ロングセラー商品「プルコギビーフ」は、シンプルにそのまま焼いておいしいだけでなく、さまざまな料理にアレンジできる便利食材。メイン料理からお弁当のおかず、サブ料理まで担ってくれます。過去のMartより、その実力がわかる8つのレシピを集めました。
【チャプチェやキンパもプルコギで簡単♪】
コストコのプルコギビーフがあれば、韓国料理がすぐできる！アレンジレシピ4選
おかずの主役に！
卵とじ
いつものプルコギビーフも、卵とじアレンジでごはんがすすむ一品に変身。お好みでねぎや糸唐辛子をトッピングして召し上がれ。
《レシピ》
- プルコギビーフ500gをひと口大にカットし、油大さじ1を引いたフライパンに入れて強火でよく炒めます。
- 5㎝の長さにカットしたにら1/2把を加えます。火の通りが早いのでサッと炒めて。
- 卵3個を溶いてフライパンに回し入れます。
- 火を止めてフタをし 、余熱で溶き卵を数分蒸らします。
プルコギきのこ炒め
濃厚なタレの味わいと、3種類のきのこの食感が楽しめます。すぐにつくることができるので、献立に困ったときにも便利。お弁当のおかずとしてもおすすめです。
《レシピ》
- エリンギ、しめじ、えのきだけを食べやすい大きさにカットする。
- テフロン加工のフライパンに油を引かずに①とプルコギビーフを入れて炒める。
「これだけでOK」な主役アレンジ4品
焼肉ライスバーガー
ハンバーガーショップの人気メニューを自宅で再現。野菜をたっぷりはさむとさっぱり食べられます。
ポイント：冷凍の焼きおにぎりは大きめのものを選んで。冷凍のままカットするときれいに半分に切れます。
《レシピ》
大きめの焼きおにぎりを横半分にカットしてレンジで温め、炒めたプルコギビーフ（約100g)とパプリカ、レタス、スライスチーズを挟んでできあがり。
焼きうどん
甘辛の味付けで野菜もたくさん食べられる焼きうどんに。
ポイント：仕上げのしょうゆをひと回しで和風の味つけ。
《レシピ》
プルコギビーフ（1/3パック）、ねぎとちくわ、パプリカを炒めます。そこにうどんを入れ、みりん大さじ2を入れてほぐし、しょうゆ大さじ2を入れ、器に盛り、鰹節とわけぎをのせて完成。
ピザ
《レシピ》
ピザ生地の上にカットしたプルコギビーフとお好みの野菜をのせてオーブンへ。焼きあがったらマヨネーズをかけます。味付け不要！
キャベツ丼
プルコギビーフはキャベツとも好相性。炒めた後にタレをたっぷりかけて。タレのしみたキャベツも別格です！
《レシピ》
- キャベツ3枚を千切りに、プルコギビーフ（150g）はテフロン加工のフライパンで炒める。
- 器に温かいご飯を盛り、①をのせて完成。
ピリ辛プルコギねぎ
炒めたプルコギビーフに辛みをプラスするとまた違ったおいしさに。出汁をかけてお茶漬けにしてもおいしくいただけます。
《レシピ》
- テフロン加工のフライパンでプルコギビーフ（100g）を炒める。
- 白ごま、白すりごま（各適量）を入れて混ぜ合わせ、白髪ねぎ、七味唐辛子をのせて完成。ごはんにのせても。
「あと1品」のスープにも！
大根スープ
プルコギのだしがきいた味付け不要のさっぱり塩味スープ。韓国にある牛肉のスープをイメージしたアレンジです。
ポイント：プルコギビーフから多く出るアクはしっかりすくいとります。さっぱり味のスープに仕上げるためには重要なポイントです。
《レシピ》
短冊切りにした大根と斜めに切ったねぎ、プルコギ（約150g）を鍋に入れて水と一緒に火にかけ、塩で味を調えたら出来上がり。
あれば必ず重宝する、強い味方！
コストコ プルコギビーフ（韓国風焼肉）100gあたり148円
プルコギビーフのポテンシャルの高さがわかるアレンジの数々。どれも簡単かつ、冷蔵庫にある残り物と合わせられるレシピばかりです。毎日のごはんづくりの強い味方になってくれること間違いなしですね。
商品のお問合わせ先／コストコホールセールジャパン
※価格変動の可能性と在庫に限りがあります。商品の表示価格は税込みです。
※本記事は過去のMartより再構成しました。
構成／小林博子
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