コストコ会員のみなさんに行った「使えるコストコ食材」アンケートをもとに制作した『Martコストコ15分レシピBOOK』。その中でトップバッターを飾ったのはリピート率ダントツのプルコギビーフでした。あらかじめついている味を活かした調味料要らずの簡単でおいしいレシピ5品をご紹介します。
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メキシカンライス
ホットスパイスがピリリと効いた大人味 のワンプレート。半熟目玉焼きで辛さをマイルドに調節できます。
材料（2人分）
- プルコギビーフ 300ｇ
- 玉ねぎ（千切り）1/2個分
- ピーマン（千切り）1個分
- パプリカ（千切り）1個分
- 卵（目玉焼き） 2個
- ケチャップ 大さじ1
- ヨシダグルメのたれ 大さじ1
- チリパウダー 少々
- ブラックペッパー 少々
- サラダ菜 6枚
- ご飯 茶碗2膳分
- バター 大さじ1/2
- パセリ 適量
つくり方
- 卵で目玉焼きをつくっておく。
- 玉ねぎ、ピーマン、パプリカをプルコギビーフと一緒に油（分量外）を引いたフライパンで炒める。
- 9割ほど火が通ったら、味を見ながらケチャップ、グルメのたれで調味し、チリパウダー、ブラックペッパーを軽く振る。
- お皿にサラダ菜をしき、温かいご飯にバターとパセリを混ぜ合わせて盛り、③と目玉焼きをトッピングする。
POINT
野菜は大きめに切って食感を出して。色鮮やかな野菜は仕上がりが引き立ちます。
プルコギ丼プレート
甘辛いプルコギビーフにベビーリーフのかすかな苦みがベストマッチ！ご飯を控えめにして野菜をたっぷりにしても。さっと炒めて野菜を添えるだけの超簡単どんぶりです。
材料（2人分）
- プルコギビーフ 200g
- ベビーリーフ 1袋
- すりごま 適量
- ポテトサラダ お好みの量
つくり方
- プルコギビーフをテフロン加工のフライパンで油を引かずに炒め、すりごまを加え混ぜる。
- 器にご飯とベビーリーフをたっぷり盛りつけて、その上に① をのせ、ポテトサラダを添える。
プルコギベイク風ホットサンド
フードコートで売っている「プルコギベイク」をお手本におうちで再現したプルコギベイク風サンドに、トマトを追加。 甘じょっぱいタレにトマトの酸味が絶妙な取り合わせです。
材料（2人分）
- プルコギビーフ 100ｇ
- 食パン（8枚切り）4枚
- スライスチーズ 2枚
- 角切りトマト 10g
つくり方
- フライパンにサラダ油（分量外）を引き、プルコギビーフを炒める。
- 食パン2枚で①とチーズ、トマトをはさみ、ホットサンドメーカーでサンドして焼く。これを2つつくる。
プルコギオニたまバーガー
ビーフパテの代わりにプルコギビーフをサンド。甘辛い味付けは子どもも気に入ってくれるはず！ケチャップやソースが不要なのもラクなポイントです。
材料（2人分）
- プルコギビーフ 200ｇ
- 玉ねぎ（輪切り）2枚
- 卵 2個
- スライスチーズ 2枚
- サラダ菜 4枚
つくり方
- プルコギビーフをそのままテフロン加工のフライパンで炒め、取り出す。
- 玉ねぎを①で使ったフライパンで両面焼き、その横で目玉焼きをつくる。
- バンズにサラダ菜、チーズ、オニオンリング、目玉焼き、①をのせ、はさむ。
プルコギトマトパスタ
プルコギビーフの甘味とトマトの酸味が合わさって、まるでミートソースのような味わいのパスタに！
材料（2人分）
- プルコギビーフ300ｇ
- 玉ねぎ（くし形切り）1/2個
- KSオーガニックスライストマト1缶
- 固形コンソメ2個
- 塩少々
- こしょう少々
- パスタ200ｇ
- ブラックペッパー お好みで
- 粉チーズお好みで
つくり方
- フライパンにサラダ油（分量外）を引き、玉ねぎ、プルコギビーフを炒め、トマト缶、固形コンソメを入れて煮る。塩・こしょうで味を調える。
- パスタをゆであげ、①にからめて器に盛り、好みでブラックペッパーや粉チーズを振る。
プルコギビーフはおうちランチの強い味方！
コストコ プルコギビーフ（韓国風焼肉）100gあたり148円
しっかり味が付いたプルコギビーフがあれば、ワンプレートごはんが15分で完成します。どのレシピも味付け要らずで失敗なし。ぜひ作ってみてください。
商品のお問合わせ先／コストコホールセールジャパン
※価格変動の可能性と在庫に限りがあります。商品の表示価格は税込みです。
※本記事は『Martコストコ15分レシピBOOK』より再構成しました。
構成／小林博子
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