Mart会員約4000人、全国の料理教室の先生などプロの方々約1500人、カルディ社員数十人を対象に行った総力アンケート！ 今みんながリピートし続ける人気の定番食材を聞いてみました。そこで上がってきた上位アイテムを、面白い使い方アイデアとともにご紹介。今回は、秋田名産の漬け物を使ったタルタルソース。アレンジ自在で大人気です。
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テレビで活躍の”再現レシピ研究家”が大絶賛するカルディ調味料はこれ！
秋田名産の漬け物効果で食感も風味も芳醇に♪
もへじ いぶりがっこのタルタルソース 160g ￥398
燻製した大根を漬け物にした「いぶりがっこ」を、ふんだんに使ったタルタルソース。酸味がマイルドで、卵の風味もしっかりあるうえ、いぶりがっこの食感がいいアクセントに。
王道は揚げものや野菜スティックに
魚介系の揚げものにかけたり、野菜スティックにつけるのが王道です。
ホットサンドに使ってます
「チキンや卵と相性がいいので、パンに塗ってゆでた鶏むね肉やゆで卵を挟み、具材たっぷりのホットサンドをつくります。成長期の子どもたちの朝食メニューとして人気です」
●小野佐知子さん・東京都世田谷区在住
カルディ歴10年。「簡単で美味しく、おしゃれな料理になる食材が揃っていて大好き♡」
鶏肉との相性もベストマッチ
「鶏肉に塗ってグリルで焼いていただきます。焼き鳥のねぎまにつけて食べても美味しいです！」
●ヤマグチタエコさん・千葉県習志野市在住
料理教室「Tae＇s kitchen」主宰。野菜ソムリエとして農家さんとのコラボレッスンなども開催。
油揚げにのせておつまみに♪
「焼いた油揚げにタルタルと醬油、かつお節をかけただけの簡単おつまみ。油揚げのサクサク感とタルタルのまろやかさがベストマッチ。お酒が進む味ですが、副菜にもおすすめ」
●福島奈緒美さん・神奈川県茅ヶ崎市在住
カルディ歴10年。「行くたびに発見があるのでワクワクしてしまい、週2回は通っています」
たこ焼きにつけると絶品
「おうちでたこ焼きパーティを時々やるんですが、そのときに大活躍！ 定番のソース、青のり、かつお節に飽きたら、ぜひお試しください！ 最高ですよ～」
●稲垣飛鳥さん・神奈川県川崎市在住
＂再現レシピ研究家＂としてテレビでも活躍。ブログ「あすかふぇのおいしい毎日」も人気。
Mart2021年3月号別冊付録 KALDI COFFEE FARM「便利食材」大事典 より
撮影／長谷川潤 調理＆フードスタイリング／廣松真理子 取材・文／富田夏子、湊谷明子 構成／長南真理恵