毎日のごはん作りはもちろんのこと、子どものおやつも簡単＆手軽に作れると理想的。そんな今こそぜひ活用してほしいのが「ディップ」。タルトのフィリングのようなフルーツ系のディップがあれば手作りおやつもあっという間！作りたてならではのフレッシュなスイーツに笑顔がこぼれます。

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1. メープルパンプキンディップ

◉材料

・かぼちゃ……120g
・クリームチーズ……100g
・きび砂糖……大さじ2
・メープルシロップ……適量
・グラハムクラッカー……適量

◉作り方

① 平皿にキッチンペーパー、その上に一口大に切ったかぼちゃをのせる。ラップをし、600Wのレンジに3～4分かけ、やわらかくする。
② 粗熱が取れたら、皮を取り除き、フォークでつぶす。
③ やわらかくしたクリームチーズにきび砂糖を混ぜ、❷を混ぜる。
④ 皿に盛り、一口大に割ったグラハムクラッカーを刺しメープルシロップをかける。

かぼちゃをキッチンペーパーと一緒にレンジにかけると、余分な水分が飛び、ほっくりと簡単に蒸せます。パンプキンチーズケーキがイメージのスイーツディップは、緑黄色野菜も一緒に摂れるというところもママ的には嬉しい。

2. ゴルゴンゾーラとりんごディップ

◉材料

・りんご（小）……1/2個
・マスカルポーネ……100g
・ゴルゴンゾーラ……40g
・ローストくるみ（粗みじん切り）……大さじ1
・はちみつ……適量

◉作り方

① りんごは皮つきのまま、小さめのいちょう切りにする。
② マスカルポーネの中にゴルゴンゾーラをちぎり入れ、りんご、くるみと混ぜる。
③ 皿に盛り、はちみつをかける。

甘じょっぱ味のディップは大人のおやつやアペロにも。ゴルゴンゾーラの塩味があるので、はちみつはたっぷりかけてバランスよく。こっくりとした味わいの中に、しゃきしゃきとしたりんごがさっぱり感をプラスしてくれます。

3. チョコバナナパイディップ

◉材料

・クリームチーズ……100g
・バナナ……1本
・板チョコ（粗きざみ）……1/2枚
・パイ菓子……適量

◉作り方

① バナナは皮をむき、フォークで粗くつぶしておく。
② やわらかくしたクリームチーズに❶とチョコを入れ混ぜる。
③ 皿に盛り、パイ菓子を崩してのせる。
＊バナナを色どめしたいなら、レモン汁を少量混ぜて

子どもが大好きなチョコバナナパイをディップ仕立てに。しっかり熟れたバナナを使えばつぶすのも楽だし、甘さもたっぷり。市販のパイ菓子を活用することで、サクサクとしたトッピングを楽しめます。

4. いちごミルクディップ

◉材料

・クリームチーズ……100g
・いちごジャム……大さじ2
・コンデンスミルク……大さじ1～2
・いちご……適量

◉作り方

① やわらかくしたクリームチーズにコンデンスミルク、いちごジャムを混ぜる。
② 皿に盛り、半分に切ったいちごをかざる。

ジャムとクリームチーズを混ぜるだけで、手軽なフルーツディップが完成。他にもブルーベリーなどお好みのフルーツジャムで作れます。コンデンスミルクがなければ砂糖で軽く甘みをつけても。

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撮影／清水奈緒　料理・スタイリング／岡本ゆかこ　取材・文／佐々木陽子　編集／羽城麻子

※材料の写真はあくまで参考です。
＊VERY2021年1月号「年末年始、ディップがあれば何とかなる」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。