【台湾おにぎり】現地の味を再現する基本の2種！　白黒レシピ対決

台湾の味を再現する鉄板の具材を使用した２つの台湾おにぎりレシピや、子どもウケのいい具でつくるミニサイズ台湾おにぎりレシピをご紹介します！

黒米の中の味玉が映える！
《黒い台湾おにぎり》

【材料】
温かい黒米ご飯……180g
かいわれ菜……1/2束
味付け卵……1個
かにかまぼこ……2本
コーンフレーク……ひとつかみ

【つくり方】
1.基本よりも、ご飯を縦に2cm長く広げる(ゆで卵のように大きなものを巻くときは長めに)。
2.1 にかいわれ菜をのせ、卵を真ん中に置き、横にかにかまぼこを並べ、コーンフレークを全体に散らす。具材を中に詰め込むように一気に巻く。

※味付け卵はゆで卵の殻をむいて、めんつゆに15分以上つけたもの。

鉄板の具材で間違いない美味しさ
《白い台湾おにぎり》

【材料】
温かいご飯……150g
ツナ(缶詰)……70g
卵……1個
きゅうり……1/4本(1/2本を縦半分にする)
塩昆布……3g

【つくり方】
1.ツナ缶は汁気を切る。卵は溶いて、熱した玉子焼き器に流し入れ、1~2回折り返して長方形に焼く。きゅうりは縦に4 等分する。
2.ご飯の上に具材をのせて基本どおりに巻く。

小さなお子様には巻きやすい「ミニサイズ」がおすすめ

手の小さい子どもがつくるときは、ご飯を半量(約80g)のミニサイズにすると巻きやすく失敗がありません。ご飯を広げる際、幅を基本のつくり方の半分にして、長さは同じにするのがポイント(約縦17×横6cm)。入る具材の量は減りますが、子どもが自分でつくったものを自分で食べるのにちょうどいいサイズになり、食育にもピッタリ。