クックパッドで紹介されている下味冷凍の「豚こまケチャップ」。子どもが大好きなケチャップ味ですが、大人好みのピリ辛レシピにもアレンジできますよ！

☆豚こまのポークケチャップ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ レシピID:4057936
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「豚こまケチャップ」

《下味のつけ方》
【材料(つくりやすい量)】
豚こま肉 300g
（A）
ケチャップ……大さじ3
中濃ソース、酒……各大さじ1
顆粒コンソメスープの素、砂糖、酢……各小さじ1
しょうゆ……小さじ1/2
にんにく(すりおろし)……少々(チューブの場合3~4cm)

【つくり方】
1.冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ、豚肉を入れてよく揉み込む。
2.空気を抜きながら密封し、平らにして冷凍する。

《Mart発！アレンジレシピ》ふわ玉トンチリ

「ケチャップ×卵」は鉄板のコンビ。豆板醤でピリ辛に仕上げて♪Mum CURRY & PASTA 23PK ¥1,000(丸利玉樹利喜蔵商店)

【材料（２人分）】
下味冷凍した豚こまケチャップ……1袋
長ねぎ……1本
卵……3個
ごま油……大さじ1
豆板醤……大さじ1/2
粗挽きこしょう…… 適量
マヨネーズ……大さじ2

【つくり方】
1.下味冷凍した豚こまケチャップを、40~50°Cのお湯を入れたバットに15分浸けて(途 中で一度返す)解凍する。長ねぎは白い部分を斜め薄切りに、先端を小口切りにする。
2.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、強めの中火で豆板醤と1の豚肉を加え、豚肉に焼き色がつくまでしっかり炒める。斜め薄切りにした長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、粗挽きこしょうを振り、取り出す。
3.フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、強火でマヨネーズを 混ぜた溶き卵を流し入れ、半熟に炒め、器に盛った 2 にかける。1 の長ねぎの小口切りをちらす。

Mart11月号　別冊付録　使い回しは無限大　最強の下味冷凍　より
撮影/北川鉄雄 調理/上島亜紀 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子