ずっしりと入ったコストコの「アトランティックサーモンフィレ」をおいしく使い切るアレンジレシピ、今回は生食ではなく火を通して食べるアレンジレシピです。冷蔵庫にある食材を組み合わせて、簡単なのにおいしい1品がすぐに完成！素材のおいしさに定評のあるコストコのサーモンだからこそ、あまり手のこまないシンプルなレシピで味わいたいところです。
アトランティックサーモンフィレの簡単使い切りレシピ6選
サーモングラタン
耐熱皿にサーモン（約500ｇ）を敷いて、粉から戻したマッシュポテトとほうれん草を入れ、パン粉とチーズをかけて焼いたら完成。ほうれん草がアクセントの、子どもも喜ぶグラタンです。
サーモンとマッシュポテトは相性抜群のコンビ！
POINT：サーモンを耐熱皿に直接敷きつめていきます。サーモンはカットしておくと、あとで取り分けやすくなります
サケご飯
焼いてほぐしたサーモン（約150ｇ）、青じそ、絹さや、三つ葉のみじん切りと白ごまをご飯に混ぜて茶碗に盛ります。つい洋風に転びがちなサーモンも、青じそや三つ葉が香る和のご飯に。
和風が新鮮！ふっくらとしたサケの上品な味わいに
POINT：サーモンはフライパンで焼 いてからほぐしておきます。 大きめにほぐすとご飯に混ぜたときに華やかになります
フィンランド風スープ
缶詰のクラムチャウダーに焼いたサーモン（約200ｇ）、ブロッコリー、輪切りの魚肉ソーセージ、溶けるチーズを入れ火にかけます。クラムチャウダーにサーモンが入り、食べごたえたっぷり！
サーモンのうま味がスープにじんわり溶け込みます
POINT：サーモンはスープに入れる前にフライパンで焼いて、事前に余分な脂を少し落としておく
北欧風ジャム添え
塩をふり、焼いたサーモン（約200ｇ）にマーマレードジャムをのせて、焼いたじゃがいもと玉ねぎを添えて完成。
一見斬新な組み合わせも、ジャムの甘さと、サーモンの塩気が絶妙にマッチします。
にんじん＆サーモンしりしり
細切りのにんじんをごま油で炒め、塩・こしょうで味を調え、角切りにしたサーモン（約200g）を軽く炒めて器に盛ります。クリームチーズをちぎって盛り、かいわれ大根があればのせます。
サーモンのチーズ焼き
サーモンフィレにドライバジルを振り、横から切れ目を入れてスライスチーズをはさみ、フライパンにオリーブオイルを熱して焼きます。パンやサラダを添えてワンプレートにしても。
サーモンの濃厚な味わいに、チーズのクリーミーさが相性抜群。家族みんなが喜ぶメニューです
スライスチーズを1/2サイズに切ってはさむだけ。
冷凍保存したサーモンでもOK！
今回ご紹介した6つのレシピは一度冷凍保存したサーモンを使ってもOKです。冷凍と過熱を経ても、コストコのサーモンフィレの魅力である、脂ののったとろけるような味わいは健在です。コストコのサーモンはビッグサイズなので、こうやっていろいろなアレンジで余すことなく楽しみたいところ。ぜひお試しを！
購入初日のレシピ4選はこちら
コストコサーモンアレンジレシピ①当日編：そのままの味わいを堪能！
2日目も生のままおいしく食べるレシピはこちら
コストコサーモンアレンジレシピ②2日目編：「和えるだけ」でおいしく味変！
※本記事はMartのバックナンバーより抜粋しました。
構成／小林博子