【業務スーパーで「楽ウマおかず」レシピ】美味しさ激変調味料3「チリソルト」

業務スーパーの“気になる調味料”があれば、いつものおかずが美味しく変わります。今回は「チリソルト」を、フードコーディネーターのいのうえ陽子さんが鑑定! その魅力とおすすめレシピを教えていただきました。

鑑定してくれたのは

フードコーディネーターのいのうえ陽子さん
レシピ開発や広告撮影、スタイリングなどで活躍中。「ご家族で楽しめるメニューにアレンジしました。お好みによって辛みを調節してくださいね」

この調味料を鑑定!
「『チリソルト』は、唐辛子の辛みが効いていて、うま味もコクもあってバランスがいいです。マヨネーズやケチャップ、ソースに混ぜたり、炒め物やチャーハンにもおすすめです」

チリソルト(120g ¥97)


ベトナムから直輸入!ひと振りでアジアン料理に
粒の大きな塩やにんにく、唐辛子がミックス。にんにくの香りと唐辛子のスパイシーがエスニックにぴったり。

辛さ:★★★★
風味:★★★
応用度:★★★★

\海塩と唐辛子などがブレンド/


じゃりっとした大きな塩とピリリとした辛みが、フライドポテトや唐あげのマンネリ解消にもオススメ。

チリソルト焼きそば


LINE プレート23 BL¥800(丸利玉樹利喜蔵商店)

材料(4人分)
焼きそば……500g
シーフードミックス……300g
もやし…200g
紫玉ねぎまたは玉ねぎ……100g
にら……100g
にんにく……2片
水……50ml
チリソルト……小さじ3
酢……小さじ2
ピーナツ……適量
サラダ油……小さじ4

つくり方
①にんにくはつぶす。紫玉ねぎは薄切り、にらは長さ4cm程度に切る。ピーナツは砕く。
②フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し香りが出たら、シーフードミックスを加えて中火で火が通るまで焼いて、チリソルト小さじ1を加えて取り出す。
③同じフライパンにサラダ油小さじ2を足し、紫玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎが半透明になったら、もやし、にらを加えてさらに炒める。焼きそばを電子レンジ600wで1分温めて加える。水、チリソルト小さじ2、酢を入れ、②を戻し、炒め合わせる。
④器に盛り、ピーナツを散らす。


業務スーパーならではのビッグサイズ。休日の家族ごはんに大活躍。業務用焼きそば1kg ¥148(関東限定商品)

【食品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp
※店舗数は2020年8月現在のもの。価格は税抜き価格で、取材時(2020年8月14日)のものです。本誌発売後に変更されている場合があります。

撮影/楠 聖子、光文社写真室  料理/いのうえ陽子 取材・文・スタイリング/澁谷真里 構成/長南真理恵

Mart2020年10月号別冊美味しさもチェック済みの〝お宝食材″だけで! 業務スーパーで「悩まないおかず」47 より

【この記事もおすすめ!】
【業務スーパーで「楽ウマおかず」レシピ】美味しさ激変調味料2「花椒辣醤