業務スーパーの“気になる調味料”があれば、いつものおかずが美味しく変わります。今回は「チリソルト」を、フードコーディネーターのいのうえ陽子さんが鑑定！　その魅力とおすすめレシピを教えていただきました。

鑑定してくれたのは

フードコーディネーターのいのうえ陽子さん
レシピ開発や広告撮影、スタイリングなどで活躍中。「ご家族で楽しめるメニューにアレンジしました。お好みによって辛みを調節してくださいね」

この調味料を鑑定！
「『チリソルト』は、唐辛子の辛みが効いていて、うま味もコクもあってバランスがいいです。マヨネーズやケチャップ、ソースに混ぜたり、炒め物やチャーハンにもおすすめです」

チリソルト（120g ￥97）

ベトナムから直輸入！ひと振りでアジアン料理に
粒の大きな塩やにんにく、唐辛子がミックス。にんにくの香りと唐辛子のスパイシーがエスニックにぴったり。

辛さ：★★★★
風味：★★★
応用度：★★★★

＼海塩と唐辛子などがブレンド／

じゃりっとした大きな塩とピリリとした辛みが、フライドポテトや唐あげのマンネリ解消にもオススメ。

チリソルト焼きそば

LINE プレート23 BL￥800（丸利玉樹利喜蔵商店）

材料（4人分）
焼きそば……500g
シーフードミックス……300g
もやし…200g
紫玉ねぎまたは玉ねぎ……100g
にら……100g
にんにく……2片
水……50ml
チリソルト……小さじ3
酢……小さじ2
ピーナツ……適量
サラダ油……小さじ4

つくり方
①にんにくはつぶす。紫玉ねぎは薄切り、にらは長さ4cm程度に切る。ピーナツは砕く。
②フライパンにサラダ油小さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し香りが出たら、シーフードミックスを加えて中火で火が通るまで焼いて、チリソルト小さじ1を加えて取り出す。
③同じフライパンにサラダ油小さじ2を足し、紫玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎが半透明になったら、もやし、にらを加えてさらに炒める。焼きそばを電子レンジ600wで1分温めて加える。水、チリソルト小さじ2、酢を入れ、②を戻し、炒め合わせる。
④器に盛り、ピーナツを散らす。

業務スーパーならではのビッグサイズ。休日の家族ごはんに大活躍。業務用焼きそば1kg ￥148（関東限定商品）

【食品に関するお問い合わせ】
業務スーパー お客様相談室 0120-808-348
https://www.gyomusuper.jp
※店舗数は2020年8月現在のもの。価格は税抜き価格で、取材時（2020年8月14日）のものです。本誌発売後に変更されている場合があります。

撮影／楠 聖子、光文社写真室　 料理／いのうえ陽子　取材・文・スタイリング／澁谷真里　構成／長南真理恵

Mart2020年10月号別冊美味しさもチェック済みの〝お宝食材″だけで！　業務スーパーで「悩まないおかず」47　より

【この記事もおすすめ！】
【業務スーパーで「楽ウマおかず」レシピ】美味しさ激変調味料２「花椒辣醤」