オリーブオイルににんにく、粉チーズで一気にイタリアン焼きそばに。焼きそばと相性ぴったりの鶏チャーシューサラダも添えて。

オリーブオイルとチーズで
簡単イタリアンアレンジ

Finlayson ボウルセット(4枚入り)¥ 2, 500、ファイブプレートセット¥2,500(山加商店)

《イタリアン焼きそば》

【材料(4人分)】
焼きそば麺……4玉
スライスベーコン……4枚
玉ねぎ……1個
ピーマン……1個
オリーブオイル……大さじ2
チューブにんにく……5cm
パルメザンチーズ……大さじ3
塩……少々
黒こしょう……少々
乾燥パセリ……適量

【つくり方】
❶ベーコンは1cm幅にカットし、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにする。 焼きそば麺は袋の端をカットして500Wの電子レンジで2 分ほど加熱しておく。
❷フライパンにオリーブオイルを熱してチューブにんにくを加えてベーコ ンを炒め、さらに玉ねぎ、ピーマンも加えて炒める。
❸ 火が通ったら❶の焼きそば麺とパルメザンチーズを加えて炒め合わせ、 塩、黒こしょうで味つけし、器に盛りつけて乾燥パセリをちらす。

《鶏チャーシューサラダ》

【材料(4人分)】
鶏むね肉……1枚
（A）
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ1 A
酒……大さじ1
チューブにんにく……6cm
サラダ用野菜ミックス ……1袋
中華ドレッシング ……大さじ3

【つくり方】
❶鶏肉は、皮を取りフォークで両面に それぞれ数カ所に穴をあけ、キッチンペーパーで包み耐熱皿にのせる。
❷ Aをよく混ぜて❶の全体にかけ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで6 分加熱し、一度取り出して裏返し、さらに6分加熱しラップをしたまま粗熱を取る。
❸器に野菜ミックスを盛り、❷を1cm厚さに切ってのせて、ドレッシングをかける。

Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」より

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撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。