一日中ごはんの支度に追われるママたち。それなのにせっかく作っても子供が食べなくて、凹んだり怒ったり…。子供のリクエスト率の高いラーメンは、栄養面との葛藤がつきもの。そこで、市販の袋麺でも栄養バランスばっちりのアイデアをぐっち夫婦に教えてもらいました。今回は味変もできるふわたまトマトラーメンです。

大人は酢とラー油で
酸辣湯に味変

ふわたまトマトラーメン

[ 材料 ]（ 2人分）
しょうゆラーメン …… 2袋
トマト …… 1個（180g）
卵 …… 2個
レタス …… 1/4個
青ネギ …… 1～2本
ごま油 …… 適宜
＜A＞マヨネーズ …… 大さじ1
＜A＞ 塩 …… ひとつまみ
＜B＞オイスターソース …… 大さじ1
＜B＞ガラスープの素 …… 小さじ1

[ 下準備 ]
トマトは1/8個のくし形切りをさらに半分に切る。卵は割り溶き、＜A＞を合わせる。レタスは一口大にちぎり、青ネギは小口切りに。

[ 作り方 ]
1. フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、卵液をさっと炒め、ボウルに戻す。
2. 同じフライパンにごま油（小さじ1）、トマト、＜B＞を合わせ炒める。火を止めてレタスを合わせ、1に加える。
3. 鍋に水を規定量沸かし、麺を茹でる。
4. 器に付属のスープの素、3を入れる。2の具材をのせ、青ネギをふる。

ぐっち夫婦
平日は会社員として働くかたわら、夫婦で料理家としても活躍していたTatsuyaさんとSHINOさんご夫婦。この春、二足の草鞋から夫婦料理家として、ますます活躍の場を広げる。VERY WEBでの連載をはじめ、インスタグラム（＠gucci_fuufu）や、YouTube配信も人気。著書『夜食以上、夕食未満。野菜多めで罪悪感なし 遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）も話題。

料理／ぐっち夫婦　撮影／砂原 文　スタイリング／河野亜紀　取材・文／塚田有紀子　編集／鈴木恵子
＊VERY2020年8月号「子供は大好きだけど、もっと具の栄養バランスをちゃんと取りたいんです　教えて！ぐっち夫婦　罪悪感ナシの“一品完結ラーメン”の作り方」より。
＊掲載中の情報は誌面掲載時のものです。