つくってみたいけれど、「忙しい」「子どもが食べてくれない」「そもそもつくり方を知らない」という声も多いおせち料理。そこで、簡単につくれて子どもウケもばっちりの「洋風クイックおせち」を提案していただきました。もうあきらめかけていた…というあなたも、今年はチャレンジしてみませんか？

教えてくれたのは

管理栄養士　加藤彩子さん

Osechi Recipe9 2色寒天ゼリー

寒天ゼリーでお口直し

きれいな見た目で、おめでたいおせちにぴったり。子どもが好きなメニューです♪

梅皿 13×13cm（φ13×H0.8cm）¥100（Seria）ちりめん風はぎれ　単色柄物（30×40cm）¥100（ダイソー）

材料（6人分）
牛乳…300ml
かんてんクック…4g
砂糖…30g
みかん缶…300ml（果実と缶汁を合わせて）

使ったのはコレ！

ゼラチンではきれいに2層にできません。必ず寒天を使ってつくるのがコツです！

つくり方
① 耐熱ボウルに牛乳、砂糖を入れ、かんてんクック（2g）を振り入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
② ①を取り出してよく混ぜ、型（600～800mlの弁当箱）に流し冷蔵庫で冷やし固める。急ぐときは冷凍庫で20分冷やす。
③ 耐熱ボウルにみかん缶（汁ごと）を入れ、かんてんクック（2g）を振り入れて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
④ ③を取り出してよく混ぜ、②に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。急ぐときは冷凍庫で20分冷やす。

1層目の上に2層目を流し入れます。流し入れる前に固まったら電子レンジで加熱してやわらかくして。

【時短ワザ】冷凍庫なら20分で固まります！

冷蔵庫でももちろん大丈夫ですが、急いでいるときは冷凍庫で20分冷やせば固まります。

※具材のいわれは編集部調べ。
※掲載商品は取材時点のものであり、現在取り扱っていない場合があります。サイズは一部編集部調べです。

撮影／楠 聖子　フードコーディネート／加藤彩子　取材・文・スタイリング／湊谷明子　構成／Mart編集部

Mart2020年1月号
日本の伝統も教えたい！子どもが食べやすい洋風にアレンジ　今年は手づくり！「クイックおせち」講座　より