今年も残すところあとわずか、外食の機会がどっと増える12月に突入します。そこで、2019年にオープンした話題のお店を総まとめ！ビジネスシーンの会合やカジュアルな女子会、とっておきのデート…選りすぐりの店で食べ納めを。和食、イタリアン、フレンチ、中華、さらにはアラビア料理までご紹介します。

選りすぐりのワインとともに 美食の国・香港の味を満喫

プロデューサーは香港通のフォトグラファー菊地和男さん、料理長は『福臨門酒家』出身のトミーさんというコンビが繰り出すのは、広東・潮州料理をメインに、中国大陸から
の移民も多い東南アジアのエッセンスを効かせたメニュー。広東原種の鶏「ロンコンガイ」を使ったクリスピーチキン、コク深くもクリアな味わいの上湯といった本場仕込みの逸
品と、個性豊かなワインの意外な好相性も楽しめます。

見て、触れて、味わって… 五感で楽しむフィンガーフード

全15品のメニューのほとんどがフィンガーフード！ この斬新なコース構成は『ジョエル・ロブション』『ロオジエ』『クラフタル』といった名店を経た山岸正祈シェフの「食事をもっと楽しく体感してほしい」という思いから。目にも楽しい演出で登場する料理をつまめば、温度や触感がダイレクトに伝わり、味わいもぐっと豊かに。指についたソースをなめてもOKな寛いだ時間を、気の置けない友人と共有して。

ワイングラスを傾けながら 名店譲りの和食をカジュアルに

 銀座の名店『徳うち山』『銀座くどう』のオーナー、工藤淳也さんが新たに手掛けた3店舗目。アラカルトメニューをワインで楽しむカジュアルさながら、他の2軒と同じ仕入れ・仕込みをしているため、そのクオリティは確かなもの。旬を織り込んだ端正な一品から気軽な居酒屋風のメニュー、〆の食事まで、深夜でも「あれ食べたい！」に応えてくれます。

噛むほどに広がる旨みを堪能 揚げ焼きした絶品ステーキ

オーナーシェフの中森隆司さんは『カルネヤ』『祥瑞』出身、扱う熟成肉は『サカエヤ』『エレゾ』『きむら』からと聞けば、肉好きは堪らないはず！ ドンと登場する塊肉を選び、あとは中森さんにお任せを。フライパンで熱い油を回しかけて火入れしたステーキは何とも香り良く、表面はカリッ。噛めば驚くほど瑞々しく、若潤な旨みが口いっぱいに広がります。前菜やパスタも素材の存在感が際立つ、直球勝負の味が魅力。