ドムドムバーガー女性社長に抜擢「目の前の一歩に集中してきた結果が現在」
働く女性は増えましたが、それでも女性社長はいまだに全体の10％にも満たないのが日本の現状です。そこで今回は、今注目の女性リーダーにお話を伺いました。すると意外なことに、トップへの道筋は野心や夢がもたらした果実ではなく、目の前の仕事に誠実に取り組んだ先にあった、と語ってくれたのです。
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ドムドムバーガー女性社長「苦しかった時期」「夢中になるものがあった時期」【画像で振り返る】
藤﨑 忍さん 58歳・東京都在住
株式会社ドムドムフードサービス 代表取締役社長
お客様、スタッフが満足や幸せを感じられることを 第一に
21歳で12歳年上の政治家と結婚し、以来ずっと専業主婦だった藤𥔎 忍さんが、初めて就職したのは39歳のとき。「夫が心筋梗塞で倒れ、入院してしまったため、知人の紹介で109のショップで店長として働き始めました」。
するとほどなく売上が倍増し、10カ月後には専務に抜擢されました。一方、ご主人は一度は回復しましたが、脳梗塞を起こし再び入院。「話すことも、歩くこともできずに消沈する夫を、どう励ましてこの先を生きればいいのか……。あの頃が一番つらい時期でした」。
さらにその１年後、44歳のときに会社の経営方針が変わり、退職に追い込まれたのです。「息子はまだ大学生。泣いてはいられない、すぐ働かなくてはと思いました。再就職をしようにもキャリアも技能もないけれど、料理ならできると、居酒屋でアルバイトを始めました」。
すると、ほどなく近くの店舗に空きが出て、お客さんから自分で店を開けば？ と勧められたのです。「もともとお嫁さんになるのが夢でしたので、借金して店を持つなどと考えたこともありませんでした。でも、お勤めでは夫と息子を守っていけるほどの賃金はいただけない。起業は必然だったんです」。ところが開店するやいなや、あっという間に予約のとれない人気店となり、すぐに２号店も出店。
そんなとき店の常連客から、「ドムドムハンバーガーの商品開発を手伝ってくれないか」と声をかけられたのです。「その方は、ドムドムを譲り受けた企業の取締役で、料理や接客を気に入ってくれたようでした。それまでずっと、家族のために働いてきましたが、私が49歳のときに夫が他界し、息子は社会人になっていて、自分の可能性を考えたい時期でもありました。それで顧問を引き受けたんです」。
結局２カ月後、店をスタッフに任せ、ドムドムに正式に入社。新店の店長を皮切りに東日本16店舗を担当するスーパーバイザーになり、各地の店舗を飛び回りました。「最初の決算を見て、赤字の大きさに愕然としました。加えて、再生に向けてドムドムは何を目指していて、どこに向かいたいのかという企業理念がイメージできなかった。そこで、自分も経営に参加したい、役員にしてほしいと、上司に直談判しました。もちろん断られましたけれど」。
でも諦めきれず、熱意を伝え続けたところ、’18年８月、入社９カ月で役員に抜擢されたのでした。「嬉しかったですね。でも、代表取締役で、と言われたときはさすがに驚きました。スタッフも、居酒屋の女将が急に社長になるのではきっと不安だろうと思い、まずは現場とコミュニケーションを密にとることから始め、信頼構築に努めました」。
さらに独自性を打ち出すため、「丸ごと!!カニバーガー」などの独創的な商品を開発。ポップアップストアの開催、ビームスなど異業種とのコラボやＳＮＳでの発信など、スピード感ある施策を次々と実行し、就任からわずか３年で黒字化を達成、以後黒字経営を続けています。
「109での最初の仕事はカーテンを縫うことでした。店をきれいにして、お客さんが欲しいものを揃えて、喜んでもらいたい。居酒屋では、今日来たお客さんが満足して帰ってくれればいい。そんなふうに目の前の一歩に集中してきた結果が現在なんです。女性の活躍とよく言われますが、専業主婦でも介護している人でも、みんな活躍しています。活躍の目的地は、私のように社長になることではありません。色々な形、色々な場所で、生き生きと活躍できると思っているんです」。
＜編集後記＞失敗に見えても単なる通過点。ノウハウや経験が次に繋がる
どんな仕事でもすぐに頭角を現し、繁盛させてきた藤崎さん。できる人は何をやってもできる、でもそれは、目の前の仕事に集中していたからと感動しました。その一方で、すごく悲しかったことも落ち込んだことも、苦しかったことも当然あったと。「切り替えようとすると難しいんです。ただもがき、動き続けることで前に進めました」と。大変な経験をサラッと語る姿がカッコよかったです。（ライター 秋元恵美）
撮影／BOCO 取材／秋元恵美 ※情報は2025年4月号掲載時のものです。
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