Mart編集部が注目したのは、ドン・キホーテのPB商品！「ド」と大きく書かれたパッケージが目印で、クオリティーの高いその味にも「ド」ハマりする人が増えているんだとか。今回は、見たことのないボリュームに驚きを隠せない鯖缶を使った簡単レシピをご紹介します！

見たことないほど大ぶりの鯖！

鯖がまるごと1尾以上入った鯖の水煮

通常の鯖缶に比べ、驚くほど大きくカットされた大ボリューム。「ほぐしたり、切ったりせず、この大きさを活用した料理を。塩のみのシンプルな味つけなのもうれしい」

鯖がまるごと1尾以上入った鯖の水煮 400g ¥322

黒こしょうをきかせて魚が苦手でも食べられる

こしょうをきかせてつまみにもなる味わいに。鯖缶だから火の通りを気にしなくていいので、表面がサクッとするまで揚げればOK。

鮭のスパイシーから揚げ

【材料（2人分】

• 鯖がまるごと1尾以上入った鯖の水煮……1缶
• しょうゆ、酢…各大さじ
• 黒こしょう…小さじ1
• 片栗粉…適量
• 揚げ油…適量

【作り方】

1. 鯖の水煮は幅4cmに切り、半分に割ってAをふりかける。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
2. 鍋に揚げ油を中温に熱し、1 を表面がカリッとするまで揚げる。

教えてくれたのは？

しらいのりこさん

料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともに「ごはん同盟」として、白米のおいしさを伝える活動をしている。著書に『ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65』など。

缶の中に1尾以上の鯖が入っているなんて驚き！ゴロっと食べ応えのあるサイズはそのまま生かして調理したいですね♪

撮影／高杉 純　スタイリング／河野亜紀　取材・文／高田真莉絵

2024年Mart春号『思わずうなるPB商品が〝結構あります〞!「ドン・キホーテ最強の食材BEST10」』より