誕生日などのお祝い事には、素敵な料理で気分を盛り上げたいところですよね！今回は、コストコのシーフードミックスを使って、簡単なのにお店みたいな本格的なパエリアがつくれるレシピを、Mart WEEKENDERのmizuhoさんに教えてもらいました！

目次

• 使ったのはこれ！
• 一気に食卓が華やかに！「シーフードミックスパエリア」
• カフェ風イベントごはんをつくるポイント
• 教えてくれたのは

使ったのはこれ！

一気に食卓が華やかに！「シーフードミックスパエリア」

材料（4人分）

• 生食用シーフードミックス…200g
• にんにく…2かけ
• 玉ねぎ…1/2個
• ミニトマト…5個
• オリーブオイル…大さじ1
• 白ワイン…100ml
• 米…2合
• （A）水…400ml
• （A）サフラン…適量
• （A）顆粒ブイヨン…大さじ1
• レモン（くし形切り）…1/2個
• イタリアンパセリ…適量

つくり方

1. シーフードミックスをジップ付き保存袋に入れて流水解凍し、ざるに上げてからキッチンペーパーで水気を取る。
2. にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4. 玉ねぎを片側に寄せ、空いたところでシーフードミックスをサッと炒めて白ワインを加える。アルコールが飛んだら、シーフードミックスをいったん皿に取り出す。
5. 4に米を加えて中火で熱し、米が透き通るまで炒める。
6. 5に混ぜ合わせたAを加えてひと混ぜしたら、シーフードミックスを戻す。ひと煮立ちさせたらミニトマトをのせ、蓋をして弱火で火が通るまで20分ほど加熱する。
7. フライパンのまま食卓に出し、レモンを添えてイタリアンパセリをちらす。

Point

コストコのシーフードミックスは生食用なので、炒めすぎないのがポイント！　サッと炒めるくらいが食感も味もいいですね。シーフードの種類が多いのでいろいろなうま味が出て、手軽に本格的なパエリアが楽しめます。

カフェ風イベントごはんをつくるポイント

いつもの料理も、ひと手間加えるだけで特別感のある一品に！　とくに盛りつけが重要で、ちょっとの工夫で印象が変わります。私がよく使うのは、縁のある器。余白があることでレストランの料理のように映えて、豪華な一皿に。また、料理に高さを出すとおしゃれ度とボリュームが出て一層美味しそうに見え、イベントごはんにぴったり！

教えてくれたのは

Mart WEEKENDER
mizuhoさん

元料理教室の講師で、現在はカフェ勤務。その経験から提案される料理の数々は、美味しいのはもちろん抜群のセンスでSNSでも大人気。ちょっとしたコツで料理を格上げし、家族を笑顔にする料理が得意なママ。

※掲載商品はすべて税込みです。価格は変動する可能性があります。在庫には限りがあります。商品のお問い合わせ先は、コストコ ホールセール ジャパンです。

撮影／中林 香　取材・文／沖野紫穂　編集／倉澤真由美

2023年Mart冬号　節分・ひな祭り・バレンタインもコストコ食材で華やかに！　イベントごはんは「韓国風」＆「カフェ風」で！　より