豚肉たっぷりのボリュームサンド「台湾風ホットサンド」【シアワセ♡週末朝ごはん】

朝ごはんを屋台で食べる習慣のある台湾には、エネルギッシュなメニューが豊富。そこで今回は、簡単につくれて力が湧いてきそうな「台湾風ホットサンド」のレシピをご紹介します。いつもよりのんびりできる休日の朝ごはんにぴったりですよ。

台湾風ホットサンド

台湾風ホットサンド
豚肉をたっぷりはさんだボリュームサンド。朝から力がわいてきそう。

材料(2人分)

  • 食パン…2枚
  • 豚肩ロース薄切り肉…100g
  • A[紹興酒(みりんでも可)…大さじ1/2、しょうゆ…大さじ1/2、五香粉…小さじ1/3、塩…少々]
  • きゅうり…1/2本
  • サニーレタス…3~4枚
  • ごま油…小さじ1
  • マヨネーズ…小さじ1

つくり方

  1. 豚肉にAをしっかりもみ込む。
  2. フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、①を焼き色がつくまで焼く。
  3. きゅうりは斜め薄切りにする。
  4. 食パンはトースターで好みの焼き色になるまで焼き、片面にマヨネーズを塗る。②、③、サニーレタスをのせ、もう1枚ではさむ。約5分置いて、なじんだら切る。

教えてくれたのは

ワタナベマキさん
ワタナベマキさん
料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、料理家としての活動をスタート。テレビや雑誌で活躍。著書多数。新刊に『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』(主婦と生活社)など。

2023年Mart秋号 起きるのが楽しみになる!シアワセ♡週末朝ごはん より

撮影/馬場わかな 取材・文/高田真莉絵