南 明奈・濱口優夫妻は、ホットプレートで一緒に料理をするのが好きで、おもてなしも大好き。そんな二人にコストコの食材を使った、おもてなしメニューを教えてもらいました。今回はコストコ食材だからこそできる、豪快で華やかな一品です。

目次

• あのコストコのサーモンで豪快に
• このサイズを生かして調理します
• ちゃんちゃん焼きプレートのつくり方

あのコストコのサーモンで豪快に

ちゃんちゃん焼きプレート

コストコのサーモンだからこそできる豪快料理。「蓋を開けたら、ドーンとサーモンが出現！　いつも『わーっ！』て盛り上がります」（南さん）「インパクトもあるし、特別感も半端ないでしょう？　パーティにぜひ」（濱口さん）

このサイズを生かして調理します

刺身で食べても美味しいサーモンは焼いてもふっくらした食べ応えで◎。ノルウェー産アトランティックサーモンフィレ　¥448/100g

ちゃんちゃん焼きプレートのつくり方

材料（2人分）

• サーモン　600ｇ
• キャベツ（千切り）　1/8個
• 豆もやし　1/3袋
• 玉ねぎ（輪切り）　1/2個
• 黄・赤パプリカ（輪切り）　各3枚
• バター　適量
• ねぎ　適量
  A[味噌　大さじ6、みりん　大さじ3、砂糖　 大さじ2、にんにく（おろす）　小さじ2]

つくり方

1. ホットプレートにバターを溶かしてサーモンを両面焼き、一旦取り出す（表面を焼くだけでOK）。
2. 野菜をプレートに並べる。 1 を戻し入れて、混ぜたAを表面に塗る。蓋をして中～弱火でじっくり焼く。
3. サーモンに火が通ったら、バターとねぎをのせて完成。

Mart冬号  アッキーナ＆濱口夫妻の豪快に使えて華やかさ十分！　「コストコ食材でおもてなし料理」より

撮影／有馬秀星　スタイリング／ニューメグロ衣裳　山崎康洋（濱口さん分）、八杉直美（南さん分）　ヘア・メーク／樅野知子（濱口さん分）、山崎 桂（南さん分）　フードコーディネート／安部加代子　取材・文／加藤文惠　編集／松田睦美　WEB構成／長南真理恵