定番のおかずから、ユニークなものまで揃う、業務スーパーの冷凍食品。今回ご紹介するのは、パッケージからのぞく赤い衣が目を引いた「紅生姜鶏から揚げ」と、家庭でつくるのが難しそうな、焼き小籠包「生煎包（ションチェンパオ）」です。

目次

• ピリッとした辛さが食欲をそそる！ 紅生姜鶏から揚げ
• もちもちジューシー！ 生煎包（ションチェンパオ）

ピリッとした辛さが食欲をそそる！ 紅生姜鶏から揚げ

爽やかな酸味とピリッとした辛さが特徴の紅生姜を、特製の衣に加えたジューシーな唐揚げです。

油で揚げる場合は、170℃のたっぷりの油で、凍ったままの商品を5個当たり約5分揚げたら出来上がり。フライパンで、少量の油で揚げるときは、片面ずつきつね色になるまで加熱して、仕上げに両面を30秒ずつ加熱する方法もあります。

また、電子レンジ調理も可能。500Wの電子レンジで、3個あたり約3分加熱するだけなので、より手軽に食べることができますね。

衣がカリッとするのが好きなので、今回は揚げていただくことに。切ってみると、柔らかくジューシーな鶏肉が、紅生姜入りの衣に包まれているのが分かります。辛すぎず、しっかりと香りのする紅生姜の風味が豊か。

一口大のサイズで食べやすく、爽やかな味わいがクセになり、ついつい食べ進めてしまいます。我が家では、もともと紅生姜のかき揚げが好きだという夫に大ヒットでした。

もちろん、日々のお弁当にもお役立ち！ 好きな個数だけ揚げることができるので、メインおかずにしたいときも、サブおかずとして1つか2つ入れたいときにも便利です。また、部活（運動部）をしている息子の捕食に、おにぎりの具材として入れることもあります。あっという間に一袋を使い切ってしまったほど！

もちもちジューシー！ 生煎包（ションチェンパオ）

肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった生煎包（焼き小籠包）。名前に「小籠包」とついていますが、薄い皮の小籠包を焼いたものではなく、少し分厚めの皮なので、もちもち食感！

凍ったまま、電子レンジかフライパンで温めるだけで出来上がり。電子レンジの場合は、凍ったままの商品を軽く水にくぐらせた後、耐熱皿に間隔をあけて並べ、ラップをかけて3個あたり約3分30秒加熱します。

今回は、フライパン調理に。水（210ml）と大さじ1の油を入れたフライパンに、凍ったままの商品3個を焼き目の付いた面を下にして、間隔をあけて並べます。フタをして中火で約14～15分蒸し焼きにして、水分がなくなってきたらフタをとり、焼き目が焦げないように注意しながら約1分30秒加熱します。

油を入れた水で蒸し焼きにしているので、ツヤっとした焼き上がり。焼き目がよりしっかりと出て、食感もカリカリになります。

もっちりとした皮に包まれた、肉と野菜がジューシーでうま味がギュッと詰まっています。一つ一つが大きくて食べ応えが十分。餃子とも肉まんとも違う、本格的な点心を手軽に味わってみてください。

今回ご紹介した2品は、夕食の1品にも、お酒のおつまみにもぴったりでした。あと1品が決まらないときにも便利なので、冷凍庫にストックしてはいかがでしょうか。

※商品は取材時の販売価格です。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。

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撮影・文／澁谷真里