コロナ禍が後押ししたのか、空前のキャンプブームですよね。その人気にあやかってか最近では近所のスーパーマーケットなどにもアウトドア用の調味料やスパイスが置かれています。これは未経験者の人がキャンプめしにチャレンジするのに絶好のチャンスですよ。専用調味料を手に入れるだけで簡単におうちでキャンプめしを楽しめますので、ぜひトライしてみて。
複層的な味のスパイスは和食材とチーズにぴったり！
【油揚げのはんぺんチーズのせ】
カリッとした油揚げにふんわりはんぺんが合う。チーズとスパイスでう ま味がマシマシ。
【材料（2枚分）】
- 油揚げ . . . . . . . . . . . . 2枚
- はんぺん . . . . . . . . . . . 1枚
- THE ULTRA UMAMI SPICE . . 適量
- ピザソース . . . . . 大さじ2
- ピザ用チーズ . . 大さじ3
【つくり方】
- 油揚げは菜箸一本をのせて、両手でかるく押さえながら前後にころがす。短い辺に切り込みを入れてそっと指を入れて袋状に開く。
- はんぺんを2等分に切り、それを半分の薄さに切る。
- ピザソースを塗ってピザ用チーズを乗せ、はんぺんを重ねる。
- 3を2の油揚げに入れ、つまようじで留める。
- ホットプレートで両面をじっくり焼く。
UMAMI SPICE COMPANY THE ULTRA UMAMI SPICE
世界共通語でもある“うま味”を追究したスパイス。食材を引き立てながら味に深みを加えるため、チーズ、オニオン、トマト、しょうゆ、鶏肉、しいたけ、かつおなどのうま味成分が入った食材を配合。さらに20種類以上の野菜やハーブ等を絶妙な割合で配合しています。塩分は控えめで、たっぷりかけられるところもうれしい。100g ¥918（サーカス）
油揚げの上で菜箸を押さえつけるようにころころと転がします。こうすると油揚げの中が開きやすくなりはんぺんを入れやすくなります。
はんぺんはまず半分の幅に切り、半分の幅に切ったものをまた半分の薄さに切ります。油揚げに入るようにサイズを微調整して。
はんぺんにピザソースを塗り、ピザチーズをのせて、スパイスを振ります。その上にはんぺんを重ね合わせて、 中身の完成。
油揚げに重ねたはんぺんを押し込みます。ぎゅーぎゅーと押し込むようにして入れると中まで入っていきます。楊枝で袋の口を留めます。
撮影／北川鉄雄 レシピ考案／みなくちなほこ スタイリング・取材・文／湊谷明子