調味料だけでなく、パンに塗るスプレッドやジャムも品揃えが充実している、カルディコーヒーファーム。自宅でホームベーカリーを愛用しているMart TRIBEの鈴木さんも、パンを美味しく食べるために話題の商品をチェックしに通っています。今回は鈴木さんおすすめのラムレーズンを使ったミルクジャムを紹介します。
ラムレーズンが大人味！ 上品な甘さのミルクジャム
しぼりたての新鮮な放牧牛乳でつくったミルクジャムにラムレーズンを加えてつくられたミルクジャム。原材料は牛乳、グラニュー糖、レーズン、洋酒のみでとてもシンプル。牛乳は北海道産のものを使用しており、濃厚な甘さが特徴です。
「ミルクジャム自体はとろりとしたテクスチャーでなめらかな食感です。その中に香り高いラムレーズンがたっぷり入っているところがうれしい！もともとレーズンバターが大好きなので、このジャムも一口食べてすぐに美味しさに魅了されました（笑）」
まずはパンに塗って美味しさを堪能して！
デニッシュ系のパンを軽くトーストし、その上にミルクジャムを塗るだけでカフェ風に！
「パンに塗るだけでも上品な大人の甘さが楽しめます。ミルクの味が濃厚なので、少量でも十分に満足できます。ラスクやバゲットといった硬めのパンに合わせるのもおすすめです」
ヨーグルトにのせるとおしゃれなスイーツに
プレーンのヨーグルトにミルクジャムをのせ、仕上げにドライフルーツをトッピング。お好みでナッツを添えてもOKです。
「ラムレーズンだけでなくほかのドライフルーツもトッピングすることで、見た目も華やかになり食感の違いも楽しめます。無糖のヨーグルトのほうがミルクジャムの甘さが際立ちますが、甘党の人は加糖を使ってもOK」
鈴木さんは手づくりのパンに合わせて朝食に♪
ホームベーカリーで焼いたふんわり食感の食パンにミルクジャムを合わせて、朝食や休日のブランチを楽しんでいるそう。
「コーヒーと紅茶、どちらとも相性抜群なんです。贅沢な甘さに包まれて朝から幸せな気分に♪ラムレーズンが好きな方なら絶対にハマる味だと思います！ スコーンやパンケーキに塗っても美味しいですよ」
食パンと合わせて朝食にしたり、バゲットに合わせてパーティー料理の１品にしたりと、さまざまな食べ方ができるラムレーズン味のミルクジャム。自分のお楽しみ食材としてストックしておくのもよさそうですね。パン好きの方はぜひ試してみてください！
もへじ北海道から 新鮮放牧牛乳のミルクジャム ラムレーズン 140g ¥825
【お問い合わせ先】
カルディコーヒーファーム
https://www.kaldi.co.jp/
撮影／山下忠之 フードコーディネート／土肥愛子 取材・文／丹下紋香