いつも同じマンネリ料理、なんとかしたい……。そんなとき使ってみたいのが世界各国の味を楽しめる、こだわりのストック食材。DEAN & DELUCAのクッキングソースを使えば、レストランのような美味しさが誰でも簡単につくれます。見た目も華やかに仕上げれば、おもてなしにも喜ばれるはず！

牛肉のタリアータ ピスタチオソース

休みの日のディナーは、おうちでもリッチなお肉料理を楽しみたい！　でも自分でつくるのはハードルが高そう……。そんな悩みを吹き飛ばしてくれるのがこのソース。香ばしさもあるピスタチオは、ビーフとの相性が抜群。レストランの一品がこのソースで実現できます。

【材料（4人分）】

• ピスタチオソース……40g
• 牛ももかたまり肉……400g（1枚約100g、厚
• 2㎝程度）
• 塩……小さじ1/2
• バター……10g
• パルミジャーノ・レッジャーノ……20g
• オリーブオイル、黒こしょう……各適量

【下準備】

牛肉は30分ほど室温に置いてから、表面に塩をまぶす。

【つくり方】

1. フライパンにバターを熱し、牛肉を入れて中火で焼く。全面に強めの焼き色がついたら肉を取り出し、アルミホイルに包んで30分ほど常温で休ませる。
2. ①の肉を薄く切って皿に盛り、スライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをちらす。
3. オリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをふり、仕上げにピスタチオソースをかける。

【ポイント】

【使ったのはコレ！】

DEAN & DELUCA ピスタチオソース

まろやかな甘みとコクのピスタチオベースに、バジル、ガーリックの香り、グラナパダーノのミルクのうま味がバランスいい一品です。

教えてくれたのは

星野奈々子さん

料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com

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DEAN & DELUCAのクッキングソースのほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品は、簡単で美味しいものばかり。Mart秋号では、それらを使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！

Mart2022年秋号　「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より

撮影／中林 香　フードスタイリング／星野奈々子　調理／鮓本美保子　取材・文／新里陽子　編集／富岡幸子