世界各国の美味しいごはんを簡単に再現できる、さまざまなストック食材が登場しています。なかでも人気のDEAN ＆ DELUCAのクッキングソースは、お米と一緒に炊くだけという手軽さながら味は本格的。現地の味を大切にオリジナルレシピを考案した、こだわりのストック食材です。ちょっとアレンジを加えて、楽しんでみて！

鶏手羽元とレーズンのビリヤニ

独特なスパイシーさがクセになるビリヤニが、炊飯器でできるなんて！　手羽元とソース、米を入れたら、あとは炊き上がりを待つだけです。香りがキッチンに広がれば、すでに海外気分。インドなどでは結婚式などハレの日に食べることが多い料理で、ナッツやハーブで色どりよく仕上げます。

【材料（2〜3人分）】

• クッキングソース ビリヤニ……1缶
• 米……2合
• 水……250ml
• 鶏手羽元……6本
• 塩……適量
• レーズン……20g
• カシューナッツ……20g
• ミント……適宜

【つくり方】

1. 鶏手羽元は塩で下味をつける。
2. 米を研いで炊飯器に入れ、クッキングソースと水を加えて軽く混ぜ、①とレーズンをのせて炊く。
3. 炊き上がったら器に盛る。カシューナッツをふり、好みでミントをちらす。

【ポイント】

【使ったのはコレ！】

DEAN & DELUCA クッキングソース ビリヤニ

玉ねぎの甘さと十数種のスパイスを効かせたクッキングソース。カジキマグロや鶏肉と一緒に炊くのがおすすめ。

教えてくれたのは

星野奈々子さん

料理家。レシピ開発、雑誌、書籍などで活躍中。『はじめての台湾料理』（ PARCO出版）など、各国料理にも詳しい。小5男子のママ。https://hoshinonanako.com

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DEAN & DELUCAの缶詰や瓶詰のほか、無印良品の手づくりキットやレトルト食品など、ストック食材は美味しくて簡単・便利なものばかり。Mart秋号では、それらを使ったアレンジレシピを特集しています。ぜひチェックしてください！

Mart2022年秋号　「無印良品」「DEAN & DELUCA」で叶う「食べる世界旅行」より

撮影／中林 香　フードスタイリング／星野奈々子　調理／鮓本美保子　取材・文／新里陽子　編集／富岡幸子