麺類が好きだけど、食べすぎると健康面も気になる……。そんな人におすすめなのがお米でできた麺、ビーフンです。家族の健康を考え、負担なく気軽にできる食生活の見直しをしたというTRIBEメンバーの高田さんが取り入れたのが、ケンミンのお米100%ビーフン。おすすめの理由を教えてもらいました。

もっちり食感と腹持ちのよさはお米ならでは！

「住んでいる兵庫県の会社ということもあって馴染みの深いケンミンのビーフン。以前は味付きの焼きビーフンをよく買っていましたが、お店で見かけたお米100%の文字に惹かれて試しに購入したのがきっかけ。グルテンフリーで食品添加物無添加。お米でできているので、もっちりとした食感と腹持ちの良さが魅力です。簡単に炒めものにしたり、スープに入れたり。アレンジも万能で常にストックしています」高田さんおすすめのアレンジを教えてもらいました。

おすすめ① 豚肉と野菜の炒めもの

「豚肉とキャベツ・人参・もやし・ピーマンと茹でたビーフンを米油で炒めだけの簡単レシピ。味付けは塩胡椒を少々と、オイスターソースのみ。ビーフンを茹でた時にごま油を絡めておくのがポイント。ビーフンがパサつくのを防げるし、ほんのりごま油の香りもしておすすめです」

おすすめ② 鶏団子とビーフンのスープ

「スープに鶏ミンチとビーフンを入れただけの簡単スープ。ビーフンは食べやすいように、短く切っておくのがポイント。ちょっとお腹が空いた時におすすめのメニューです。とにかく腹持ちばっちりで、満足感の高い一品です」

同シリーズのライスパスタでも一品つくってみました！

「ケンミンのサイトに掲載のレシピを参考に、トマトときゅうりのライスパスタサラダをつくってみました。夏にピッタリのあっさりメニューで、食べ応えもたっぷり！調理時間も20分ほどで、忙しい時のお助けメニューにもおすすめです」

＞＞＞詳しいレシピはこちら

グルテンフリーで胃もたれしにくく、食べ応えも十分満足できる、お米のビーフンとライスパスタ。サイトにはアレンジレシピも多数アップされているので、是非試してみてください。

【お問い合わせ先】
ケンミン　https://www.kenmin.co.jp

撮影／久保嘉範　取材・文／田中幸恵