休日のディナーに、豪華見えする骨付き肉。でも、焦がしたり、肉が硬くなったり、意外と加熱が難しかったりしませんか？ 加熱のコントロールを自動的にしてくれるヘルシオ ホットクックなら、心配ご無用！ ほったらかしでつくれる「スペアリブのコチュジャン煮」を料理研究家の堤 人美さんに教わりました！

ホットクックなら、お肉がやわらかくとびきり美味しく仕上がります！

【材料（４人分）】

• 豚スペアリブ・・・800ｇ（約10～12本）
• 塩、こしょう ・・・各少々
• 玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
• （Ａ）コチュジャン・・・大さじ4
• （Ａ）しょうゆ・・・大さじ１
• （Ａ）酒・・・大さじ１
• （Ａ）みりん・・・大さじ１
• （Ａ）ごま油・・・大さじ１
• （Ａ）おろしにんにく・・・1片分
• （Ａ）キムチ（ざく切り）・・・ 50ｇ
• （Ａ）水・・・１と1/2カップ
• にら・・・1/2束（50ｇ）
• 白すりごま・・・ 大さじ１

【つくり方】

1. スペアリブに包丁などでところどころに切り込みを入れ、塩、こしょうを振る。
2. 玉ねぎは薄切りにして内鍋の底に入れ、スペアリブをのせ、混ぜた（Ａ）を入れる。「豚の角煮」メニューで加熱する。
3. 加熱後、3 cm長さに切ったにらを加える。器に盛り、白すりごまを振る。

※上記の操作方法は、HWシリーズの場合です。
HT24B・HT16E・HT99Ｂ／自動→煮物2-7→スタート
HT99A ／手動→煮物1-2（まぜない）80分→スタート

ここがポイント！

使用するのは自動メニューの「豚の角煮」。じっくりと加熱して豚肉を軟らかくします。肉が内鍋につくと焦げやすいので、玉ねぎを下に敷いて焦げつき防止に。甘みやうま味もアップします！

今回使った家電はコレ！

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教えてくれたのは？

堤 人美さん

料理研究家。書籍や雑誌、テレビなどのレシピ開発や料理撮影に幅広く関わる。身近な食材を使ってセンスよく仕上げる料理が人気。著書に『暮らしが変わる！　家に帰ってスグ美味しいホットクックごはん』（主婦と生活社）など。

Mart2022年夏号　おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より

撮影／北川鉄雄　レシピ考案・フードスタイリング／堤 人美　取材・文／富田夏子　編集／田島えり子