読者アンケートの「気になる調理家電」で常に上位に入るホットクック。何かと慌ただしい平日向けのイメージですが、ちょっと特別感を出したい休日ごはんにも実は活躍するんです。平日ごはんよりワンランクアップした〝ほったらかしレシピ〞「コーンとなすのチリコンカン」を料理研究家の堤 人美さんに教わりました。

夏野菜がたっぷり！ 子どもも食べやすいチリコンカン

【材料（４人分）】

• 豚ひき肉・・・ 400ｇ
• 塩、こしょう・・・ 各少々
• とうもろこし・・・大１本（200ｇ）
• なす・・・2本（160ｇ）
• 玉ねぎ・・・1/2個（100ｇ）
• にんにく ・・・ 1片
• 薄力粉・・・ 大さじ1
• （Ａ）トマトピューレ・・・ 1/2カップ
• （Ａ）ケチャップ ・・・大さじ4
• （Ａ）水・・・ 1/2カップ
• （Ａ）チリパウダー・・・小さじ2
• （Ａ）塩・・・ 小さじ１
• （Ａ）タバスコ ・・・少々
• ピーマン ・・・1個
• ゆで卵 ・・・1個
• レタス ・・・適量
• シュレッドチーズ ・・・適量

【つくり方】

1. 豚ひき肉に塩、こしょうを振り、下味をつける。とうもろこしは実だけを芯からそぐ。なす、玉ねぎは1.5 ㎝角に切り、にんにくはみじん切りにしておく。
2. ポリ袋になす、玉ねぎ、にんにくを入れ、薄力粉を加えて全体にまぶす
3. 内鍋に（Ａ）を入れてよく混ぜ、豚ひき肉を加えさらに混ぜる。2を入れ、とうもろこしをのせ、まぜ技ユニットをセットして「チリコンカン」メニューで加熱する。
4. 器に盛り、1㎝角に切ったピーマンをちらす。ざく切りにしたゆで卵、ちぎったレタス、シュレッドチーズとともにパンにはさんで食べる。

※上記の操作方法は、HWシリーズの場合です。
HT24B・HT16E・HT99Ｂ／自動→煮物2-9→スタート
HT99A ／自動→煮物1-19→スタート

ここがポイント！

ケチャップ味で辛くないので、家族みんなで食べられるチリコンカンは、とうもろこしやなすの甘みに、ピーマンの苦みがアクセント！

今回使った家電はコレ！

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教えてくれたのは？

堤 人美さん

料理研究家。書籍や雑誌、テレビなどのレシピ開発や料理撮影に幅広く関わる。身近な食材を使ってセンスよく仕上げる料理が人気。著書に『暮らしが変わる！　家に帰ってスグ美味しいホットクックごはん』（主婦と生活社）など。

Mart2022年夏号　おうちごはんを10倍楽しくしてくれる！ 『我が家の週末は 「調理家電」が主役です』より

撮影／北川鉄雄　レシピ考案・フードスタイリング／堤 人美　取材・文／富田夏子　編集／田島えり子